中國冷凍冷藏食品產(chǎn)業(yè)正迎來 “全鏈重構(gòu)”的黃金周期，2025年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到2130億元，預(yù)制食材、冷凍烘焙、咖啡茶飲等跨界賽道年均增速超20%。作為業(yè)界公認(rèn)的“凍品產(chǎn)業(yè)鏈第一展”，中國凍博會(huì)歷經(jīng)十八載深耕，累計(jì)服務(wù)企業(yè)超4萬家，孵化爆品百余款，已成為三全、雙匯、安井等龍頭企業(yè)的年度戰(zhàn)略展示平臺(tái)。

2026年，第十九屆展會(huì)升級(jí)擴(kuò)容至70000平方米，延續(xù) “凍品 +新生態(tài)，全鏈新未來”核心主題，深度鏈接產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)品鏈、供應(yīng)鏈、銷售鏈，依托鄭州 “九州腹地、十省通衢”的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，打造輻射中部、聯(lián)動(dòng)全國的產(chǎn)業(yè)生態(tài)樞紐。

展會(huì)亮點(diǎn)

開創(chuàng)“凍品+”新生態(tài)，打造行業(yè)第三增長極

新品爆品云集：超千款年度新品與爆款集中首發(fā)，覆蓋冷凍食品、烘焙產(chǎn)品、休閑零食、高端水產(chǎn)、功能性食品等賽道，引領(lǐng)凍品消費(fèi)新趨勢(shì)。
跨界融合創(chuàng)新：開創(chuàng)“凍品+”矩陣，持續(xù)探索凍品+烘焙、凍品+茶咖、凍品+水果、凍品+休閑食品等跨界場(chǎng)景，打破品類邊界，開辟新增量市場(chǎng)。

全渠道買家匯聚，精準(zhǔn)鏈接萬億商機(jī)

高端買家陣容：匯聚全國實(shí)力經(jīng)銷商、代理商、大型商超、生鮮新零售、社區(qū)團(tuán)購、電商平臺(tái)（抖音/小紅書/京東等）及餐飲連鎖集團(tuán)，一站式覆蓋主流渠道。
精準(zhǔn)對(duì)接賦能：現(xiàn)場(chǎng)舉辦精準(zhǔn)渠道對(duì)接會(huì)，聯(lián)合全國行業(yè)協(xié)會(huì)、電商聯(lián)盟、社團(tuán)渠道，實(shí)現(xiàn)“展前需求匹配—展中高效洽談—展后落地跟進(jìn)”的全流程服務(wù)。

四鏈協(xié)同重構(gòu)效率，全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)閉環(huán)

以 “產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)品鏈、供應(yīng)鏈、銷售鏈”四鏈融合為核心，打造行業(yè)唯一全鏈路資源平臺(tái)，貫穿從生產(chǎn)端到消費(fèi)端的完整生態(tài)，助力企業(yè)降本提效、搶占市場(chǎng)先機(jī)。

數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)精準(zhǔn)商貿(mào)，洞察趨勢(shì)決策未來

智慧匹配系統(tǒng)：通過大數(shù)據(jù)預(yù)判采購需求，精準(zhǔn)推薦優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，提升成交效率。
趨勢(shì)發(fā)布中心：聯(lián)合機(jī)構(gòu)發(fā)布《2026凍品消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，聚焦產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道變革與技術(shù)升級(jí)，為企業(yè)戰(zhàn)略提供深度洞察。

跨界論壇與生態(tài)大會(huì)，引領(lǐng)行業(yè)破局思維

“凍品+新生態(tài)”高峰論壇，探討跨界融合、供應(yīng)鏈金融、數(shù)字化轉(zhuǎn)型等前沿議題。
開設(shè)“凍品研發(fā)”“冷鏈技術(shù)”“新零售運(yùn)營”等垂直專場(chǎng)，實(shí)戰(zhàn)分享賦能行業(yè)升級(jí)。

參展范圍：

速凍米面制品
水產(chǎn)肉類
餐飲食材
火鍋燒烤食材
原輔料

調(diào)味品
冷凍烘焙
咖啡茶飲
休閑零食
冷凍果蔬

食品加工包裝設(shè)備
食品包裝材料
冷鏈物流技術(shù)
連鎖加盟
中央廚房及炒菜機(jī)器人

中原腹地的冷鏈樞紐正在重塑速凍食品產(chǎn)業(yè)格局

鄭州地處黃河中下游平原，京廣與隴海兩大鐵路干線在此交匯，疊加鄭州航空港經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)、中歐班列集結(jié)中心及全國首個(gè)空鐵聯(lián)運(yùn)型物流樞紐的成型，使其成為全國冷鏈運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。2023年鄭州冷鏈物流吞吐量已突破1200萬噸，其中速凍面點(diǎn)類商品占比連續(xù)三年上升，年均增速達(dá)18.7%。這一數(shù)據(jù)背后并非偶然——河南是全國小麥主產(chǎn)區(qū)，面粉年產(chǎn)量占全國三分之一；擁有全國Zui大的湯圓生產(chǎn)企業(yè)集群與小籠包代工廠帶，從原料供應(yīng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)到終端分銷，已形成閉環(huán)式產(chǎn)業(yè)生態(tài)。第19屆速凍湯圓/小籠包展覽會(huì)落地鄭州，本質(zhì)是對(duì)區(qū)域產(chǎn)業(yè)縱深的精準(zhǔn)呼應(yīng)：這里不是簡單承接展會(huì)的地理容器，而是技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)輸出、工藝迭代驗(yàn)證與渠道下沉試驗(yàn)的真實(shí)場(chǎng)域。參展企業(yè)將直接面對(duì)覆蓋華北、華中、西北三區(qū)域的27萬家終端餐飲門店與社區(qū)生鮮網(wǎng)點(diǎn)采購代表，其現(xiàn)場(chǎng)達(dá)成的訂單履約周期平均縮短至48小時(shí)以內(nèi)，遠(yuǎn)低于行業(yè)均值。

從單點(diǎn)展位到系統(tǒng)化品牌躍遷的實(shí)操路徑

傳統(tǒng)展會(huì)認(rèn)知常將展位等同于信息曝光窗口，但上海博華國際展覽有限公司在本屆展會(huì)中構(gòu)建了三層價(jià)值滲透模型：基礎(chǔ)層為物理空間承載，每個(gè)展位按冷鏈倉儲(chǔ)規(guī)范預(yù)置-18℃恒溫模塊、獨(dú)立供電接口與食品級(jí)不銹鋼操作臺(tái)；中間層嵌入動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)看板，實(shí)時(shí)接入京東生鮮、美團(tuán)買菜、叮咚買菜等平臺(tái)近90天區(qū)域銷量熱力圖，參展方可即時(shí)調(diào)取競(jìng)品SKU動(dòng)銷率、價(jià)格帶分布、復(fù)購周期等維度交叉分析；頂層則配置“工藝診斷角”，邀請(qǐng)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)速凍面米制品專委會(huì)專家駐場(chǎng)，對(duì)參展產(chǎn)品的餡料持水性、凍融穩(wěn)定性、蒸制膨脹率等6項(xiàng)核心指標(biāo)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快檢并出具改進(jìn)建議。這種結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)使展位不再停留于樣品陳列，而成為企業(yè)產(chǎn)品力升級(jí)的臨時(shí)實(shí)驗(yàn)室。某江蘇湯圓廠商去年參展后依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)數(shù)據(jù)調(diào)整糯米粉配比，使解凍后開裂率下降41%，該改進(jìn)方案三個(gè)月內(nèi)被三家代工廠采納，形成區(qū)域性工藝共識(shí)。展會(huì)的價(jià)值從交易撮合延伸至標(biāo)準(zhǔn)共建。

冷凍食品工業(yè)化進(jìn)程中的真實(shí)瓶頸與破局切口

當(dāng)前速凍面點(diǎn)行業(yè)面臨三重結(jié)構(gòu)性制約：一是上游原料端存在隱性損耗——小麥淀粉糊化度波動(dòng)導(dǎo)致面皮延展性不穩(wěn)定，某頭部企業(yè)年報(bào)顯示因面皮開裂造成的返工損失占總成本5.3%；二是中游工藝端缺乏量化工具，蒸制環(huán)節(jié)蒸汽壓力、冷凝水回流速率等參數(shù)仍依賴?yán)蠋煾凳指信袛?；三是下游渠道端面臨場(chǎng)景錯(cuò)配，社區(qū)團(tuán)購要求小包裝+強(qiáng)復(fù)熱性，而連鎖茶飲店需要大份量餡料預(yù)制模塊。本屆展會(huì)設(shè)置的“產(chǎn)線沙盤推演區(qū)”直擊這些痛點(diǎn)：參展方可攜帶自有產(chǎn)線PLC原始參數(shù)，在1:10縮比模型中模擬不同溫區(qū)切換對(duì)餡料冰晶形態(tài)的影響；現(xiàn)場(chǎng)提供的紅外熱成像儀可捕捉蒸箱內(nèi)溫度梯度分布，生成可視化熱流圖譜；更關(guān)鍵的是，主辦方聯(lián)合河南省食品檢驗(yàn)研究院開放近三年237批次速凍食品微生物檢測(cè)數(shù)據(jù)庫，允許企業(yè)輸入自身菌落總數(shù)與大腸桿菌檢測(cè)值，自動(dòng)匹配Zui接近的工藝缺陷類型及整改優(yōu)先級(jí)。這種基于真實(shí)產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)的深度介入，使展會(huì)成為解決具體問題的工程現(xiàn)場(chǎng)，而非概念宣講的集會(huì)場(chǎng)所。當(dāng)企業(yè)帶著產(chǎn)線故障代碼走進(jìn)展館，離解決方案的距離可能只隔著一次精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)比對(duì)。