無水乙酸鈉作為化學(xué)試劑,主要應(yīng)用于金屬元素(鉛、鋅、鋁等)的測定,并用作絡(luò)合穩(wěn)定劑、緩沖劑及干燥劑,其作為分析試劑的應(yīng)用由GB/T694-2015標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范 [1] [4]。
在有機(jī)合成、醫(yī)藥和印染行業(yè)中,無水乙酸鈉可用作酯化劑、媒染劑和緩沖劑,用于染料和制藥工業(yè)以及攝影藥品。
在食品工業(yè)中,無水乙酸鈉可作為酸味劑、緩沖劑和防腐劑使用,具體應(yīng)用于調(diào)味醬、酸菜、香腸、面包等食品,其使用符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB30603—2014 [5-6]。
此外,無水乙酸鈉還應(yīng)用于肉類防腐、顏料制備、鞣革等其他工業(yè)領(lǐng)域。
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