本產(chǎn)品用于各類生鮮食用肉類的品質(zhì)檢測服務(wù)，檢測對象覆蓋屠宰加工、流通銷售、餐飲供應(yīng)等環(huán)節(jié)的生鮮食用肉類，核心特性為精準(zhǔn)把控肉品的新鮮度、食用安全性與品質(zhì)穩(wěn)定性，應(yīng)用領(lǐng)域涉及生鮮零售終端、肉類生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)等。開展該檢測可有效排查肉品的潛在安全風(fēng)險(xiǎn)，契合食品相關(guān)規(guī)范要求，是保障消費(fèi)者飲食安全、維護(hù)相關(guān)主體合規(guī)運(yùn)營的重要支撐。
檢測范圍：
鮮豬肉、鮮牛肉、鮮羊肉、鮮禽肉、鮮鴨肉、鮮鵝肉、鮮兔肉、鮮鹿肉、鮮馬肉、鮮驢肉等。
檢測項(xiàng)目：
感官狀態(tài)、水分含量、蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、菌落總數(shù)、大腸菌群、揮發(fā)性鹽基氮、亞硝酸鹽、重金屬殘留、獸藥殘留、農(nóng)藥殘留、pH值、新鮮度指標(biāo)等。
檢測標(biāo)準(zhǔn)參考：
1、GB 2707 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品
2、GB 5009.3 食品中水分的測定
3、GB 5009.5 食品中蛋白質(zhì)的測定
4、SB/T 10617 鮮豬肉等級(jí)規(guī)格
檢測流程：
1、溝通需求；
2、寄樣或上門取樣；
3、樣品登記；
4、實(shí)驗(yàn)檢測；
5、結(jié)果分析；
6、編制報(bào)告；
7、出具報(bào)告；
檢測周期與費(fèi)用：
到樣后5-7個(gè)工作日（可加急），具體費(fèi)用根據(jù)檢測項(xiàng)目和肉品類型與工程師對接報(bào)價(jià)。
儀器設(shè)備：
實(shí)驗(yàn)室設(shè)施完備，建有色譜分析室、光譜分析室、無機(jī)預(yù)處理室、熱處理室、有機(jī)預(yù)處理室；配置有HS-GCMS、PY-GCMS、GC-FID/ECD/TCD、ICP-OES、AAS、UV、金相顯微鏡、MICRO-IR、LC、XRF等儀器。
資質(zhì)證書：
已獲得檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書（CMA資質(zhì)證書）。
服務(wù)模式：
提供上門采樣、加急檢測、非標(biāo)方法開發(fā)與驗(yàn)證等服務(wù)，滿足客戶多樣化需求。自覺接受市場監(jiān)督管理部門、客戶及社會(huì)各界的監(jiān)督，對客戶咨詢與投訴及時(shí)響應(yīng)、答復(fù)并處理。
映山紅智慧檢測的優(yōu)勢：
映山紅智慧檢測是國內(nèi)一站式智慧檢測服務(wù)平臺(tái)，整合全國數(shù)千家專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)資源，打造覆蓋分析、檢測、測試、鑒定、認(rèn)證、計(jì)量、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等全領(lǐng)域的集成式服務(wù)體系，以AI技術(shù)賦能檢測行業(yè)，成為企業(yè)、政府及事業(yè)單位合規(guī)發(fā)展的核心技術(shù)支撐。檢測結(jié)果具備完全法律效力，報(bào)告獲全國各行業(yè)認(rèn)可，可廣泛應(yīng)用于項(xiàng)目驗(yàn)收、市場準(zhǔn)入、質(zhì)量追溯、司法鑒定等關(guān)鍵場景。實(shí)驗(yàn)室總面積超20000㎡，劃分光譜分析室、色譜分析室、無機(jī)預(yù)處理室、熱處理室、有機(jī)預(yù)處理室等專業(yè)功能區(qū)域?？赏瓿蓮脑牧铣煞制饰觥⒂泻ξ镔|(zhì)篩查到成品性能驗(yàn)證、復(fù)雜組分分析的全流程檢測，精準(zhǔn)把控每一項(xiàng)檢測指標(biāo)。