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蔡家一級壓榨花生油?生產(chǎn)工藝(國標 GB/T 1534 一級)

一句話:馬山本地花生 + 一蒸二炒三壓榨 + 自然沉淀 + 冷濾 + 低溫精煉 + 0 添加 + 全鏈路質(zhì)控。

原料預(yù)處理(源頭安全)

產(chǎn)地與品種:廣西馬山縣周鹿鎮(zhèn) 500 畝綠色基地,本地小種紅皮花生(自留種),沙壤土 + 山泉水灌溉。

采收篩選:自然晾曬→脫殼→機械 + 人工雙重選粒,剔除霉粒、蟲粒、雜質(zhì),嚴控黃曲霉風險。

核心工藝:一蒸二炒三壓榨(物理熱榨)

一蒸?變頻低溫蒸制

溫度:105–110℃,時間:15–20 分鐘

作用:蒸汽均勻滲透,水分平衡、激發(fā)前香、抑菌、防焦糊

二炒?封閉慢炒(風味關(guān)鍵)

設(shè)備:封閉式電炒鍋(隔絕氧氣)

溫度:110–130℃,時間:40 分鐘以上

作用:慢火烘至焦香不糊,降酸價 / 過氧化值,香味物質(zhì)達峰值

三壓榨?物理螺旋壓榨

方式:頭道高壓物理壓榨,純物理、無溶劑

出油率:約43%–45%

原油:濃香純正、色澤金黃,保留花生原生營養(yǎng)與風味

現(xiàn)代精煉(一級油標準)

自然沉降:48–72 小時靜置,去除大顆粒雜質(zhì)與膠質(zhì)。

多級冷濾:精密濾網(wǎng) + 板框過濾,油體清亮無沉淀。

低溫脫水脫臭:**≤80℃** 低溫處理,保留濃香、提高煙點、延長保質(zhì)期。

LED 紫外線降解:靶向降解黃曲霉毒素,達未檢出安全標準。

質(zhì)控與認證(一級達標)

執(zhí)行標準:GB/T 1534(一級壓榨花生油)、GB 2716。

關(guān)鍵指標(一級):

酸值(KOH)≤0.20 mg/g

過氧化值≤5.0 mmol/kg

溶劑殘留:未檢出

黃曲霉毒素 B?:未檢出

認證:綠色食品、圳品、CCTV 國貨優(yōu)品、832 扶貧平臺準入。

0 添加:配料只有 “花生”,無香精、無防腐劑、無抗氧化劑。

工藝要點一句話版(可直接宣傳)

本地紅皮花生,一蒸二炒三壓榨,物理熱榨頭道濃香,低溫精煉達國標一級,0添加、可溯源、魚生標配。#魚生專用號花生油#廣西花生油推薦#南寧花生油推薦#廣西花生油排行#南寧花生油排行



關(guān)鍵詞

壓榨 , 花生油

更新時間
統(tǒng)一社會信用代碼
91450124MA5Q2HDMXL
成立日期
2020年11月16日
法定代表人
黃美清
注冊資本
100

主營產(chǎn)品

花生油

經(jīng)營范圍

許可項目:食品生產(chǎn);糧食加工食品生產(chǎn);食品銷售;道路貨物運輸(不含危險貨物);餐飲服務(wù)(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準)一般項目:初級農(nóng)產(chǎn)品收購;國內(nèi)貨物運輸代理;食品互聯(lián)網(wǎng)銷售(僅銷售預(yù)包裝食品);含油果種植;谷物種植;油料種植;水果種植;蔬菜種植;茶葉種植;農(nóng)副產(chǎn)品銷售;農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷

公司簡介

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