營養(yǎng)粉檢測(cè)主要針對(duì)代餐營養(yǎng)粉、嬰幼兒營養(yǎng)粉、中老年?duì)I養(yǎng)粉、蛋白粉、復(fù)合營養(yǎng)粉、谷物營養(yǎng)粉、藥用營養(yǎng)粉劑、特殊膳食營養(yǎng)粉的感官品質(zhì)、理化指標(biāo)、營養(yǎng)組分、微生物安全、污染物殘留、添加劑含量、穩(wěn)定性及食用適配性開展系統(tǒng)化檢測(cè)分析，重點(diǎn)核查蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、維生素系列、礦物質(zhì)元素、水分、灰分、酸度、溶解性、結(jié)塊率、重金屬污染物、微生物菌落、防腐劑、甜味劑、農(nóng)藥殘留、霉菌毒素等核心參數(shù)，驗(yàn)證營養(yǎng)粉在日常代餐、膳食補(bǔ)充、特殊人群營養(yǎng)供給、康復(fù)調(diào)理、嬰幼兒輔食、中老年保健等場(chǎng)景的營養(yǎng)合規(guī)性、食用安全性、品質(zhì)穩(wěn)定性與膳食適配性。檢測(cè)覆蓋外觀感官核驗(yàn)、基礎(chǔ)理化檢定、營養(yǎng)成分測(cè)評(píng)、微生物安全篩查、污染物殘留檢測(cè)、食品添加劑復(fù)核、儲(chǔ)存穩(wěn)定性驗(yàn)證等核心環(huán)節(jié)，可精準(zhǔn)排查營養(yǎng)粉營養(yǎng)成分虛標(biāo)、配比失衡、水分偏高易結(jié)塊、溶解性差、微生物超標(biāo)、重金屬殘留、添加劑超限、霉變變質(zhì)、營養(yǎng)衰減過快等質(zhì)量缺陷，為營養(yǎng)粉生產(chǎn)質(zhì)控、成品出廠驗(yàn)收、市場(chǎng)抽檢復(fù)檢、配方優(yōu)化升級(jí)、食品膳食安全溯源提供專業(yè)數(shù)據(jù)支撐，保障營養(yǎng)粉營養(yǎng)達(dá)標(biāo)、安全合規(guī)、品質(zhì)穩(wěn)定、適配各類人群膳食補(bǔ)充與特殊食用場(chǎng)景。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

? GB 14884-2016《蜜餞》

? GB 14880-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》

? GB 28050-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》

? GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》

? GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》

? GB 4789系列《食品微生物學(xué)檢驗(yàn)》

? GB 5009系列《食品理化檢驗(yàn)方法》

? GB 13432-2013《特殊膳食用食品標(biāo)簽》

檢測(cè)范圍

乳清蛋白粉、植物蛋白粉、復(fù)合營養(yǎng)粉、代餐營養(yǎng)粉、谷物雜糧營養(yǎng)粉、嬰幼兒配方營養(yǎng)粉、中老年高鈣營養(yǎng)粉、術(shù)后康復(fù)營養(yǎng)粉、膳食纖維營養(yǎng)粉、特殊醫(yī)用營養(yǎng)粉劑，適配食品生產(chǎn)質(zhì)檢、商超流通備案、特殊膳食驗(yàn)收、網(wǎng)紅代餐抽檢、嬰幼兒食品管控、食品資質(zhì)合規(guī)備案等檢測(cè)場(chǎng)景

檢測(cè)項(xiàng)目

外觀色澤、細(xì)膩度、均勻度、氣味、口感、雜質(zhì)、水分、灰分、酸堿度、溶解性、結(jié)塊率、蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物、膳食纖維、氨基酸、多種維生素（A、B族、C、D、E、K）、礦物質(zhì)（鈣、鐵、鋅、鎂、鉀、硒）、重金屬（鉛、鎘、汞、砷、鉻）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母菌、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、防腐劑、甜味劑、色素、香精、黃曲霉毒素、過氧化值、營養(yǎng)保留率、批次品質(zhì)一致性

檢測(cè)周期

常規(guī)營養(yǎng)粉外觀、水分、蛋白含量、基礎(chǔ)理化抽檢項(xiàng)目，檢測(cè)周期為3-5個(gè)工作日。針對(duì)維生素礦物質(zhì)全項(xiàng)篩查、微生物致病菌全套檢測(cè)、毒素殘留測(cè)評(píng)、食品添加劑精準(zhǔn)定量、特殊膳食全項(xiàng)合規(guī)驗(yàn)收、長期儲(chǔ)存穩(wěn)定性核驗(yàn)及食品資質(zhì)備案檢測(cè)等復(fù)雜檢測(cè)項(xiàng)目，檢測(cè)周期可酌情延長，可根據(jù)實(shí)際檢測(cè)需求協(xié)商確定，支持加急檢測(cè)服務(wù)。

檢測(cè)流程

營養(yǎng)粉檢測(cè)采用標(biāo)準(zhǔn)化閉環(huán)檢測(cè)體系，全程可溯源、可復(fù)核，具體檢測(cè)流程如下：

1、委托送檢備案：提交樣品信息，明確營養(yǎng)粉品類、適用人群、配方類型、檢測(cè)項(xiàng)目及對(duì)應(yīng)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

2、樣品核查驗(yàn)收：核驗(yàn)營養(yǎng)粉樣品包裝完整性、粉體狀態(tài)，確認(rèn)無受潮結(jié)塊、霉變污染、異味變質(zhì)，樣品保存規(guī)范、符合食品送檢要求。

3、定制檢測(cè)方案：依據(jù)食品國家安全國標(biāo)、特殊膳食驗(yàn)收規(guī)范、食品營養(yǎng)管控標(biāo)準(zhǔn)，制定針對(duì)性專項(xiàng)檢測(cè)方案。

4、分項(xiàng)精準(zhǔn)檢測(cè)：依次完成感官品質(zhì)、理化指標(biāo)、營養(yǎng)組分、微生物安全、污染物殘留、添加劑含量、穩(wěn)定性能等全維度指標(biāo)檢測(cè)，精準(zhǔn)采集試驗(yàn)數(shù)據(jù)。

5、數(shù)據(jù)校核復(fù)核：對(duì)營養(yǎng)成分含量、致病菌、重金屬、添加劑等關(guān)鍵食品安全參數(shù)復(fù)測(cè)校準(zhǔn)，修正試驗(yàn)誤差，保障檢測(cè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)、合規(guī)、有效。

6、報(bào)告審核出具：整合全部檢測(cè)數(shù)據(jù)，合規(guī)出具具備CMA/CNAS資質(zhì)認(rèn)證的食品營養(yǎng)粉檢測(cè)報(bào)告。

上海復(fù)達(dá)檢測(cè)集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)

上海復(fù)達(dá)檢測(cè)集團(tuán)深耕材料分析、產(chǎn)品檢測(cè)、性能測(cè)試、技術(shù)研發(fā)、質(zhì)量鑒定五大核心服務(wù)板塊，具備CMA、CNAS資質(zhì)。集團(tuán)配置700余名專業(yè)技術(shù)人員、500余套精密檢測(cè)設(shè)備，涵蓋高效液相色譜儀、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、原子吸收光譜儀、微生物檢測(cè)系統(tǒng)、營養(yǎng)成分分析儀、食品毒素檢測(cè)儀、理化精密試驗(yàn)設(shè)備等專業(yè)設(shè)備。服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國，在上海、北京、廣州等多地設(shè)立分支機(jī)構(gòu)，累計(jì)為十萬余家公檢法機(jī)構(gòu)、高等院校、食品生產(chǎn)企業(yè)、膳食保健品牌、商超食品單位、特殊膳食研發(fā)機(jī)構(gòu)提供專業(yè)的技術(shù)咨詢與食品檢測(cè)研發(fā)服務(wù)。