西鳳酒是我國“八大名酒”之一，原產于陜西省鳳翔、寶雞、岐山、眉（阝）縣一帶，唯以鳳翔城西柳鎮(zhèn)所生產的酒為，聲譽Zui高。在唐朝西鳳酒就以“甘泉佳釀，清冽醇馥”被列入珍品而聞名于世。在1867年(清光緒二年)舉行的南洋賽酒會上，榮獲二等獎，遂蜚聲國外。在第一、二屆全國評酒會上被評為國家名酒。除供應國內需要外，還遠銷世界許多國家和地區(qū)。產于陜西省鳳翔縣、寶雞市、眉縣、岐山一帶盛產，而以鳳翔柳林鎮(zhèn)為。是我國和世界上Zui古老的酒種之一西鳳酒距今已有2600多年的歷史，遠在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一。鳳翔是民間傳說中產鳳凰的地方，有鳳鳴歧山、吹蕭引鳳等故事。唐朝以后，又是西府臺的所在地，人稱西府鳳翔。酒遂因此而得名。1910年在南洋賽酒會上曾獲二等獎，被列為世界名酒。史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長”列為珍品。蘇斌任職鳳翔時，酷愛此酒，曾有“柳林酒，東湖柳，婦人手（手工藝）”的詩句，后來傳為佳話。酒以當地特產高粱作原料，以大麥、豌豆制曲，用新窖短期發(fā)酵而成，屬大曲清香型，六十五度。酸而不澀，苦而不粘，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后有回味，有“五味不出頭”的特點。屬于復合型白酒。酒色透明，清香甘潤，喝了不刺鼻，不嗆喉，余味綿長。適時飲用，有活血驅寒，提神祛勞之益。