早餐油炸面點全套培訓(xùn)

項目整體核心優(yōu)勢

1、全民剛需早餐，一年四季穩(wěn)賺不淡

糖糕、菜角、麻球、各類早餐餅，是大眾經(jīng)典、銷量穩(wěn)的早餐品類。

老少皆宜、接受度百分百、不愁賣、無淡季，擺攤、小區(qū)門口、學(xué)校門口、菜市場小店，只要出攤就有客源。

2、操作簡單、無需大廚、零基礎(chǔ)輕松上手

所有面點全部標(biāo)準(zhǔn)化操作、無復(fù)雜工藝、不靠手藝、不看天賦。

不用復(fù)雜調(diào)味、不用精細(xì)火候把控，流程固定、簡單好記，新手當(dāng)天學(xué)會、當(dāng)天獨(dú)立出攤。

3、提前預(yù)制、早上極速出餐

所有面團(tuán)、餡料頭天晚上可以提前備好，早上只需要成型、下鍋炸制。

早高峰不用忙亂、不用現(xiàn)場和面調(diào)餡，批量出餐速度極快，不壓單、不漏客。

4、利潤高、損耗小、特別省心

食材成本極低、大眾好采購、剩余面團(tuán)可正常保存第二天繼續(xù)用。

幾乎零損耗、高利潤、設(shè)備簡單、占地小、投入低，小投資高回報的剛需早餐項目。

全套品類教學(xué)（爆款全包含）

1、老式糖糕

外酥里軟、空心鼓大、不流糖、不炸裂、不發(fā)硬。

涼了依舊軟糯香甜，是早餐銷量高引流爆款。

2、鮮香菜角

皮薄餡大、金黃酥脆、餡料飽滿入味、不油膩、不出水。

素菜口味大眾、鮮香開胃，回頭客非常穩(wěn)定。

3、糯米麻球

表皮酥脆、內(nèi)里軟糯、空心不發(fā)硬、不開裂、不掉芝麻。

色澤金黃圓潤，顏值高、口感好，老少必買。

4、多款特色早餐餅

涵蓋家常餅、軟香面餅、椒鹽餅、醬香餅底、多層軟餅等。

全部放涼不硬、分層柔軟、口感穩(wěn)定。

各品類核心技術(shù)亮點（培訓(xùn)重點）

1、全程軟面技術(shù)，放涼不發(fā)硬

所有面點統(tǒng)一專用和面手法，解決早餐大難題：

避免發(fā)硬、發(fā)干、起皮、口感差，早上賣一天全程軟糯好吃。

2、定型穩(wěn)定，炸制零失敗

統(tǒng)一油溫、統(tǒng)一炸制流程，

不起泡、不炸裂、不變形、不塌陷，新手炸出來品相和老店一樣好看。

3、餡料穩(wěn)定不出水、不發(fā)黑

菜角餡料處理手法，不出水、不坨、不變味，全天口味統(tǒng)一。

糖糕餡料不流糖、不糊鍋、不齁甜，口感恰到好處。

4、批量生產(chǎn)、適合擺攤走量

全部支持大批量預(yù)制、批量炸制，適合早高峰集中爆單，一分鐘出多份，走量超快。

經(jīng)營優(yōu)勢（非常適合新手）

1、不用早起熬夜：提前備料，早上出攤非常輕松。

2、操作干凈簡單：流程單一、好學(xué)好記、不累人。

3、受眾超級廣：學(xué)生、上班族、老人、小孩都愛吃。

4、復(fù)購極高：屬于日常剛需，顧客天天回購。

5、擺攤開店均可：推車、檔口、小店全部適配。

學(xué)員全套學(xué)習(xí)內(nèi)容（純實操、不講配比）

1、軟面和面技術(shù)，適配所有油炸面點、早餐餅

2、四季和面技巧（冬夏溫度控制、軟硬調(diào)節(jié)）

3、糖糕成型、封口、防裂、防流糖全套手法

4、菜角餡料處理、防出水、保鮮鎖味技術(shù)

5、麻球防塌、防裂、圓潤飽滿炸制手法

6、多款早餐餅搟制、分層、起酥、定型手法

7、統(tǒng)一油溫把控、批量炸制、色澤統(tǒng)一技巧

8、食材提前預(yù)制、隔夜保存、零損耗存放技術(shù)

9、早餐擺攤出攤流程、快速售賣、爆單經(jīng)營技巧

項目總結(jié)

糖糕、菜角、麻球、早餐餅，是早餐行業(yè)簡單、穩(wěn)、賺錢、的剛需組合。

不用技術(shù)、不用大廚、投資小、利潤高、好學(xué)好做、不愁客源。

零基礎(chǔ)新手、擺攤創(chuàng)業(yè)、夫妻小早餐店，一年四季穩(wěn)定盈利！