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| CAS | 9000-71-9 |
| EINECS | 232-555-1 |
| 化學(xué)式 | C81H125N22O39P |
| 分子量 | 2061.956961 |
| 熔點(diǎn) | 280°C (dec.)(lit.) |
| 水溶性 | SLIGHTLY SOLUBLE |
| 溶解度 | H2O: 不溶,形成渾濁的懸浮液 |
| 存儲(chǔ)條件 | -20°C |
| 穩(wěn)定性 | 穩(wěn)定??扇?。與強(qiáng)氧化劑不相容。 |
| 敏感性 | Hygroscopic |
| 外觀 | 純化粉末 |
| 顏色 | yellow to tan |
| 氣味 | Odorless |
| Merck | 14,1883 |
| 物化性質(zhì) | 白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀。無臭,無味或有輕微香氣和滋味。不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。等電點(diǎn)為pH值4.6。如制造過程中因洗滌不充分而殘留還原糖(乳糖),在加熱干燥時(shí)與酪蛋白起美拉德反應(yīng),可造成褐變。 |
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