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D-阿洛酮糖（D-Allulose，又稱D-Psicose，D-阿洛酮糖）

CAS號：551-68-8

分子式：C?H??O?（分子量約180.16）

食品添加劑領域

用途：作為甜味劑、填充劑或保濕劑，用于飲料（果汁飲料、茶飲料、碳酸飲料等）、烘焙食品（面包、蛋糕、餅干）、乳制品（酸奶、冰淇淋、調制乳）、糖果（硬糖、軟糖）、冷凍飲品、調味品（沙拉醬、果醬、復合調味料）等產(chǎn)品中，參與調節(jié)甜度、維持水分平衡或參與美拉德反應調整產(chǎn)品質構與色澤。

用法用量：按國家衛(wèi)健委《關于D-阿洛酮糖等5種新食品原料的公告》（2025年第4號）及相關食品安全國家標準，可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用（推薦成人每日攝入量不超過20克）。工藝參考添加范圍——飲料中約0.5%～3.0％（以成品質量計），烘焙食品中約1.0％～5.0％（可部分替代蔗糖），乳制品中約1.0％～6.0％，糖果中約1.0％～5.0％，冷凍飲品中約1.0％～4.0％，具體用量應依據(jù)產(chǎn)品配方及現(xiàn)行法規(guī)確定。

工業(yè)領域

用途：作為發(fā)酵工業(yè)碳源用于微生物培養(yǎng)基配制（如生產(chǎn)酶制劑、有機酸等）；或作為造紙表面施膠助劑組分、石油驅油劑輔助組分、建材添加劑（調節(jié)加工流動性）、工業(yè)水處理微生物營養(yǎng)劑、煙草制品加甜加香組分等。

用法用量：發(fā)酵培養(yǎng)基中通常按培養(yǎng)基總質量添加0.5％～3.0％；造紙或建材配方中參考添加量為體系總質量的0.1％～2.0％；煙草制品中參考添加量0.05％～0.5％；具體依工藝要求調整。

化工領域

用途：作為有機合成中間體用于制備糖苷、糖酯等糖類衍生物或精細化學品；亦可作為水基膠黏劑、涂料、洗滌劑等配方中的組分，參與調節(jié)體系性質。

用法用量：作為合成反應底物時按化學計量比或反應體系總質量的0.1％～5.0％投料；作為配方助劑時一般占體系總質量的0.5％～3.0％，具體需結合合成路線或產(chǎn)品配方通過試驗確定。

紡織行業(yè)

用途：紡織行業(yè)直接應用較少，基于其水溶性和吸濕性可潛在作為紡織漿料添加劑、印花漿料組分或纖維整理液中的輔助成分。

用法用量：若在漿料或整理液中使用，參考添加量為整理液質量的0.05％～0.5％（或對織物重0.05％～0.5％owf），具體應依據(jù)纖維種類、整理工藝通過小試確定。

以上信息來源于公開技術資料，實際應用須符合相應行業(yè)國家法規(guī)及產(chǎn)品標準。