排骨香精生產(chǎn)廠家
- 報價
- ￥60.00元每千克
- 聯(lián)系手機(jī)
- 15370000013
- 微信號
- 15370000013
- 品牌
- 排骨香精廠家
- 型號
- 國家標(biāo)準(zhǔn)
- 起訂量
- 1kg起訂
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排骨香精（Pork Rib Flavor / BraisedPork Rib Savory Flavor）
一、基本標(biāo)識
中文名稱：排骨香精（排骨味食用香精，多為熱反應(yīng)型咸味香精）
英文名稱：Pork Rib Flavor / BraisedPork Rib Savory Flavor (Food Flavor)
CAS號：無統(tǒng)一CAS號（屬復(fù)配香精混合物；特征呈味組分如4-羥基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮CAS 3658-77-3、2-甲基-3-呋anthiol CAS 28537-11-9、琥珀酸二鈉 CAS150-90-3、肌苷酸二鈉 CAS 4691-65-4 等各有獨(dú)立CAS號）
分子式：無統(tǒng)一分子式（為多種含硫/含氮雜環(huán)化合物、氨基酸、還原糖熱反應(yīng)產(chǎn)物、香料、載體之混合物）
二、食品添加劑領(lǐng)域（主要用途）
用途：作為食品用香精，用于賦予或增強(qiáng)方便面調(diào)料包、膨化食品撒粉/涂層、肉制品（火腿腸、午餐肉、調(diào)理肉排）腌漬液、速凍調(diào)理食品、鹵味醬汁、骨湯風(fēng)味底料、調(diào)味粉、餅干夾心等產(chǎn)品燉煮排骨或紅燒排骨特征鮮香及肉底味。
用法：液體香精在調(diào)料包配制或后段混勻加入；粉狀熱反應(yīng)排骨香精可干混加入固體調(diào)料、裹粉或香腸餡料中，部分耐熱粉狀型可耐受短時高溫蒸煮/烘烤。
參考用量：通常為終產(chǎn)品（按成品或調(diào)料包總質(zhì)量折算）的0.1%～1.0%；方便面調(diào)料包及固體湯粉中約0.2%～1.5%；肉制品餡料及醬汁中約0.05%～0.5%，具體依據(jù)香精廠推薦添加量及GB2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中"食品用香精按生產(chǎn)需要適量使用（GMP）"的規(guī)定執(zhí)行。
三、工業(yè)領(lǐng)域（寵物誘食劑、飼料誘食原料等）
用途：作為肉味特征風(fēng)味組分用于貓/狗濕糧、肉干、零食用寵物誘食劑調(diào)配；作為畜禽/水產(chǎn)飼料誘食劑配方中的風(fēng)味原料。
參考用量：寵物誘食劑預(yù)混料中約0.5%～3.0%；飼料添加劑配方中依誘食設(shè)計0.1%～1.0%，通過適口性試驗確定。
四、化工領(lǐng)域
用途：作為熱反應(yīng)咸味香精原料，供香精公司進(jìn)一步調(diào)配復(fù)合豬肉香型、紅燒肉香型或復(fù)合禽肉/骨湯香精；或作為咸味香精氣味評估用標(biāo)準(zhǔn)原料。
參考用量：在復(fù)配其他咸味香精時一般占調(diào)香配方質(zhì)量的5%～20%，依目標(biāo)香型確定。
五、紡織行業(yè)
用途：排骨香精在紡織行業(yè)無常規(guī)直接應(yīng)用，不作為紡織助劑或常規(guī)芳香整理組分。
說明：以上用量為行業(yè)常見參考范圍，具體應(yīng)按香精供應(yīng)商提供的建議添加量及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通過小試確定。食用香精須符合GB30616《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品用香精》要求；工業(yè)級或飼料級產(chǎn)品按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，工業(yè)/飼料級香精不得用于直接食用的終端食品。
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