2027 年 5 月 27 - 29 日，青島國(guó)際會(huì)展中心（紅島館）將迎來(lái) 2027 藍(lán)博 - 食材展，即第 12屆青島國(guó)際食材展。在當(dāng)下中國(guó)餐食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，食材市場(chǎng)正經(jīng)歷著深刻變革，藍(lán)博 - 食材展的舉辦可謂恰逢其時(shí)。

如今，中國(guó)餐食產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展深水區(qū)，食材市場(chǎng)面臨品質(zhì)升級(jí)與需求多元化的雙重挑戰(zhàn)，健康化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化成為行業(yè)核心趨勢(shì)，預(yù)制食材等新興賽道不斷擴(kuò)容，供應(yīng)鏈協(xié)同價(jià)值愈發(fā)凸顯。青島憑借山東農(nóng)業(yè)大省的深厚底蘊(yùn)和獨(dú)特區(qū)位優(yōu)勢(shì)，成為連接南北食材、輻射國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的重要樞紐，為食材產(chǎn)業(yè)交流合作搭建了天然橋梁。餐飲業(yè)的結(jié)構(gòu)性迭代，使得品質(zhì)溯源與性價(jià)比并重，連鎖化、場(chǎng)景化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型加速，優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)鏈已成為餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

此次藍(lán)博 -食材展展品豐富多樣，涵蓋中西餐食材、火鍋燒烤食材、餐飲調(diào)料等多個(gè)品類，還包括餐飲飲品設(shè)備耗材及相關(guān)加工和包裝設(shè)備等，全面展示行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈前沿的新產(chǎn)品、新技術(shù)、新資訊。展會(huì)旨在全力推動(dòng)食材產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、品牌化升級(jí)，通過(guò)產(chǎn)品展示、會(huì)議論壇研討、技術(shù)交流和貿(mào)易對(duì)接等活動(dòng)形式，打造食材產(chǎn)業(yè)鏈的行業(yè)盛會(huì)。

回顧上屆展會(huì)，2026 年第 11 屆藍(lán)博 - 食材展于 5 月 29 - 31日在青島國(guó)際會(huì)展中心（紅島館）圓滿閉幕。同期舉辦藍(lán)博火鍋食材展、藍(lán)博食品加工包裝展，展出面積超 10 萬(wàn)㎡，參展商超 1000家，展出品種達(dá) 10000 +。會(huì)議活動(dòng)精彩紛呈，全國(guó)生態(tài)食材區(qū)域公用品牌發(fā)展大會(huì)匯聚各方代表，聚焦鄉(xiāng)村振興等核心議題；山東省調(diào)味品協(xié)會(huì)第八屆廠商對(duì)接會(huì)暨 2026中國(guó)金雞美食產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量研討會(huì)，眾多行業(yè)精英圍繞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新等關(guān)鍵議題共商發(fā)展大計(jì)。

展品分類

肉類:冷凍/冰鮮畜禽肉類、分割肉、調(diào)理肉、肉卷、肉串、鹵味臘味等;水產(chǎn)品:冷凍/冰鮮、深加工水產(chǎn)、丸滑、水產(chǎn)調(diào)理品等;預(yù)制食材:即食/即熱/即烹預(yù)制菜、半成品菜、料理包、宴席菜、酒店特色菜等;速凍果蔬、凈菜、脫水蔬菜、菌菇、筍制品、各類豆制品、蛋制品等;火鍋燒烤食材:火鍋底料、湯料、蘸料、火鍋涮品食材、燒烤食材、串串食材及佐餐飲品小食等;特色食材:有機(jī)生態(tài)食材、素食、地方特色食材、名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品等;米面糧油:冷凍米面制品、大米、雜糧、面粉、食用油、干貨產(chǎn)品等;調(diào)味品:標(biāo)準(zhǔn)餐調(diào)、復(fù)合醬料、蘸料、鹵料、湯料、香辛料、食用配料、食品添加劑等;團(tuán)餐服務(wù)與特色餐飲:團(tuán)餐、快餐外賣食品、連鎖餐飲品牌、非遺、特色營(yíng)養(yǎng)餐、自熱食品、智慧餐飲等;烹飪?cè)O(shè)備及餐廚用品:智能炒菜機(jī)、智能料理機(jī)、多功能烹飪?cè)O(shè)備、加工設(shè)備、廚房用品、餐具器皿、智能機(jī)器人

點(diǎn)餐設(shè)備等

配套設(shè)備及耗材:相關(guān)加工包裝設(shè)備、央廚設(shè)備、包裝制品及外賣耗材、冷凍冷藏設(shè)備、冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)潔凈設(shè)備等。

展會(huì)覆蓋買(mǎi)家廣泛，包括餐飲供應(yīng)領(lǐng)域的經(jīng)銷商、貿(mào)易商，速凍食品配送商，團(tuán)購(gòu)機(jī)構(gòu)，食材及餐飲類大型專業(yè)市場(chǎng)，餐飲食材銷售連鎖及供應(yīng)鏈配送商，餐飲品牌運(yùn)營(yíng)管理機(jī)構(gòu)，大型酒店、餐企，中央廚房、團(tuán)體配餐企業(yè)，大型超市、學(xué)校食堂等，以及行業(yè)內(nèi)專業(yè)媒體、電商平臺(tái)等。2027藍(lán)博 - 食材展無(wú)疑將成為食材行業(yè)的創(chuàng)新引擎與交流盛宴，推動(dòng)行業(yè)向更高水平發(fā)展。