民生機(jī)械品牌的真空滾揉機(jī)的工作原理

真空滾揉機(jī)通過有一定真空度的連續(xù)旋轉(zhuǎn)的不銹鋼滾筒，使含在其中的肉塊完成自身的翻轉(zhuǎn)、相互的揉搓和撞擊等能量轉(zhuǎn)換的物理過程，促進(jìn)液體介質(zhì)（腌制液）的分布與吸收，使本來僵硬的肉塊軟化、松弛、嫩滑，進(jìn)而提高產(chǎn)品的出品率。

在傳統(tǒng)中式腌漬產(chǎn)品加工中，加入滾揉處理加工工序，真空滾揉機(jī)不但可以減少腌制浸泡時(shí)間、改善提高產(chǎn)品效果，提高肉品品質(zhì)。還有另外幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：

①真空滾揉機(jī)的滾筒可以多個(gè)位置工作，裝卸料方便；

②繼處理器控制，可以實(shí)現(xiàn)正轉(zhuǎn)滾揉-暫停-反轉(zhuǎn)滾揉-暫停的循環(huán)模式；

③標(biāo)準(zhǔn)配置為固定運(yùn)轉(zhuǎn)速度，可以選配變頻調(diào)速；

④全部采用不銹鋼制作，滾揉內(nèi)表面精打細(xì)磨，減少額外溫升，有利于清洗；

⑤配有空氣過濾裝置，阻止物料被抽入真空泵；

⑥整機(jī)為一體式，結(jié)構(gòu)簡單，適合中小批量加工條件。

我們在購買的真空滾揉機(jī)到貨后，他的安裝與調(diào)試的方法如下：

a）真空滾揉機(jī)一定要固定在地面上，設(shè)備前后方流出足夠的空間，方便滾筒和標(biāo)準(zhǔn)料車進(jìn)出移動(dòng)方便。

b）按液壓系統(tǒng)圖接好液壓管道系統(tǒng)，即把滾揉機(jī)液壓缸上的兩根液壓輸油管接至液壓站上的液壓集成塊上。

c）按電氣接線圖將機(jī)身開關(guān)箱、滾揉電機(jī)、液壓泵電機(jī)、真空泵電機(jī)的電纜與電控箱接好。機(jī)器、電控箱、電機(jī)外殼應(yīng)當(dāng)保護(hù)接地。

d）在液壓泵油箱內(nèi)加入機(jī)械油。電源接通后啟動(dòng)液壓泵，根據(jù)液壓站上的液壓表的壓力顯示狀態(tài)判斷液壓泵電機(jī)的轉(zhuǎn)向，確保其方向正確

e）接通真空泵的電源，啟動(dòng)真空泵電機(jī)，根據(jù)真空表的壓力顯示判斷其方向，確保真空泵電機(jī)的方向與泵的工作方向一致

f）確定滾揉電機(jī)的方向。因?yàn)闈L揉電機(jī)是雙速電機(jī)，在高速滾揉時(shí)，為防止?jié)L輪和滾輪軸的損壞，先由低速啟動(dòng)，待穩(wěn)定后再轉(zhuǎn)為高速滾揉。需要注意的是，必須使低速啟動(dòng)方向和高速滾揉方向一致

g）保證開關(guān)箱上的按鈕與實(shí)際的動(dòng)作相符。

h）試運(yùn)轉(zhuǎn)。在安裝完畢確認(rèn)正常后，應(yīng)通電進(jìn)行試運(yùn)轉(zhuǎn)，經(jīng)空載運(yùn)行正常后，在投入生產(chǎn)使用。

在滾攪拌的時(shí)候會在滾揉機(jī)的內(nèi)壁上留下一些油脂污垢。在生產(chǎn)加工的過程中我我們?yōu)榱吮ＷC肉質(zhì)的質(zhì)量安全，要保證桶內(nèi)的干凈，所以良好的清洗方法成了重點(diǎn)，正確的清洗方法不僅可以保證產(chǎn)品的安全質(zhì)量，還可以延長滾揉機(jī)的使用壽命。滾筒內(nèi)的清洗工作應(yīng)該在生產(chǎn)加工結(jié)束后短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行。長時(shí)間其中的油脂污垢會附著在內(nèi)壁上：

1.往筒體內(nèi)注入一定的水，用水將其中的廢屑排出。

2.調(diào)入一定量的洗滌劑或者是消毒劑在水里面加入桶內(nèi)，將桶轉(zhuǎn)動(dòng)清洗。

3.清洗結(jié)束后，再用水清洗桶內(nèi)，并且簡單轉(zhuǎn)動(dòng)桶，使泄水孔朝下，排盡桶內(nèi)的水。（清洗過程避免用水直接噴沖軸承座，電氣箱控制面板）（原創(chuàng)85）

一年免費(fèi)保護(hù)+終生修理+量身定做+終生電話疑難解答

鄭州民生具有完善的售后部門為客戶回答每個(gè)設(shè)備運(yùn)用疑問，配有多位技能全面的工程人員隨時(shí)為客戶處理技能難題，公司并裝備全套的安裝,調(diào)試，修理，訓(xùn)練，技術(shù)咨詢等售前售后等一系列服務(wù)，為客戶解決后顧之憂，使客戶放心生產(chǎn)使用，高效生產(chǎn)，您的滿足是咱們整體民生員工的共同目標(biāo)，祝合作愉快，共同發(fā)展！

聯(lián)系我們

民生食品機(jī)械廠

電話：  

微信：  

QQ客服：2654579057

傳真：0371-66123222

網(wǎng)址：www.hnmsjx.com

地址：滎陽市塔山南路8號