一．設備名稱：

紫甘薯食品膠體磨，紫甘薯加工工藝，高剪切膠體磨的特點，SGN膠體磨結構，食品膠體磨

二、紫甘薯的作用;

傳統甘薯有紅心、橙心、黃心和白心等品種。紫甘薯（又稱黑薯）是新品種，薯肉呈紫色或深紫色，是一種難得的抗病、抗衰防老食物.

甘薯在對腫瘤有顯著抑制效應的蔬菜排列中，高居首位。紫甘薯中的蛋白質比普通甘薯還要高，糖分卻只有普通甘薯的1/2；紫甘薯中的賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅等微量元素的含量是普通甘薯的3倍-5 倍，是一種優(yōu)異的功能性食品。并被廣泛的加工成其他復合食品，深得廣大消費者喜愛。

紫甘薯加工工藝：

以“混食生化型”加工制品為例

（1） 工藝過程

紫甘薯→預處理→滅酶→去皮整理→混配（配料芽體、水）→磨碎→微細化→酶反應→輥筒干燥→破碎→包裝→微波滅菌→紫甘薯黑米（黑玉米、黑大豆） 糊（粉體）。

（2） 技術要點：

1.預處理

2.滅酶

③去皮整理與純食型相同。整理切成小方塊。

④混配，將紫甘薯塊與芽體置于食品攪拌機，加入適量水充分攪拌。

⑤磨碎、微細化，將紫甘薯塊與芽體加水混合物用淀粉磨磨碎，再入膠體磨連磨二遍，磨后漿體粒度全通800 目/ 50mm。再用高剪切混合乳化均質機處理一遍。

⑥酶反應，將漿體置于帶攪拌翼的夾層蒸煮鍋內加熱，溫度為40 ℃～45 ℃，耗時3 h~4 h。每1 h 攪拌3 min~5min 促進生化反應。

⑦滾筒干燥、破碎，漿體用滾筒干燥機干燥成片狀。

⑧包裝、微波滅菌。

SGN紫甘薯食品膠體磨的簡介：

膠體磨GM2000系列特別適合于膠體溶液，超細懸浮液和乳液的生產。除了高轉速和靈活可調的定轉子間隙外，GM在摩擦狀態(tài)下工作，也就被稱做濕磨。在錐形轉子和定子之間有一個寬的入口間隙和窄的出口間隙，在工作中，分散頭偏心運轉使溶液出現渦流，可以達到更好的研磨分散的效果。GM2000整機采用幾何機構的研磨定轉子，好的表面處理和優(yōu)質材料，可以滿足不同行業(yè)的多種需求。特別對于食品行業(yè)而言，膠體磨扮演著重要的角色，推到這食品行業(yè)的發(fā)展。

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SGN高剪切膠體磨的結構及特點：

SGN膠體磨結構：

三道磨碎區(qū)，一級為粗磨碎區(qū)，二級為細磨碎區(qū)，三層為超微磨碎區(qū)。

上海思峻機械設備有限公司為您推薦品牌為SGN的甘薯類食品膠體磨，型號為GM2000/4，產地位于上海。

SGN甘薯食品膠體磨GM2000/4，經過精心設計和制造，旨在為您提供高效、可靠且持久的磨碎解決方案。

我們將從結構和設計方面介紹這款甘薯類食品膠體磨：

我們來看看SGN GM2000/4甘薯類食品膠體磨的性能和特點：

1. 高效磨碎能力：GM2000/4采用強力馬達，磨盤轉速高達12000轉/分鐘，能快速將甘薯類食品磨成細膩的膠體，提高生產效率。

2. 均勻細膩的磨碎效果：獨特的磨盤設計和高速運轉保證了甘薯類食品磨碎的均勻性，使得膠體質地更加細膩、柔滑。

3. 穩(wěn)定可靠的運行：設備采用先進的傳動系統和穩(wěn)定性能的零部件，確保GM2000/4在長時間運行中保持穩(wěn)定和可靠。

除了以上介紹的特點外，SGN GM2000/4甘薯類食品膠體磨還具有以下可能被忽略但卻十分重要的細節(jié)和知識：

SGNGM2000/4甘薯類食品膠體磨是一款功能強大且易于操作的設備。無論是大規(guī)模還是小批量生產，它都能滿足您的需求。與其它品牌相比，SGN秉承了多年來在機械設備制造領域的經驗和創(chuàng)新精神，為客戶提供zhuoyue的解決方案。