是什么導(dǎo)致榨油機(jī)設(shè)備使用時(shí)出現(xiàn)黑油現(xiàn)象？榨油機(jī)榨出黑油是因?yàn)橛椭募儍舳炔粔?，雜質(zhì)未過濾徹底。老式設(shè)備不帶精濾系統(tǒng)，都是通過人工處理，過濾，自然會過濾不徹底，另外，新式設(shè)備，有的采用氣壓過濾，也就是正壓過濾，或者稱概念濾油，也會過濾不凈，因?yàn)樗脑恚菍⒂头湃胍粋€(gè)密封容器內(nèi)，容器底部裝有濾布，濾網(wǎng)，出油口也在濾布濾網(wǎng)下方。通過向容器增加氣壓，將油脂壓過濾布濾網(wǎng)，達(dá)到濾油的目的。這種方式優(yōu)點(diǎn)在于濾油速度快，缺點(diǎn)在于，濾油過快，壓力大，導(dǎo)致雜質(zhì)沒有真正過濾徹底，隨油脂一起壓出。其次操作起來比較繁瑣，濾完一次需要打開容器，清理容器內(nèi)的已濾出油渣，清理不便，不能連續(xù)作業(yè)。另外由于這種方式，是采用氣壓高壓過濾，對高壓容器的耐壓和密封要求非常高，否則容易出現(xiàn)壓力過大，導(dǎo)致容器爆裂等安全隱患。所以請廣大用戶在選購此類設(shè)備時(shí)，要注意核實(shí)該廠有無高壓容器的生產(chǎn)資質(zhì)，是否是合格的高壓容器。另外一種，就是真空過濾，它的原理就是將容器內(nèi)的空氣抽走，讓容器內(nèi)產(chǎn)生真空，容器上方裝有濾布濾網(wǎng)，油脂流到濾布濾網(wǎng)上方后會被負(fù)壓吸到容器內(nèi)，油脂內(nèi)的雜質(zhì)會留在上方的濾布濾網(wǎng)上，當(dāng)油脂濾完，容器內(nèi)部會自動(dòng)減壓，避免了安全隱患問題，這樣油脂內(nèi)雜質(zhì)過濾徹底，濾出的油渣清理方便。

       有時(shí)在熱榨時(shí)會出現(xiàn)油料碳化致使出油發(fā)黑，油料果實(shí)纖維和表皮被碳化后進(jìn)入榨油機(jī)榨膛，經(jīng)過高壓旋轉(zhuǎn)摩擦壓，碳化粒子加雜在油脂里從榨排流出，從而使得出油看上去呈棕色或發(fā)黑，嚴(yán)重影響出油的品質(zhì)。其實(shí)有些油料本身含有的亞油酸和亞麻酸就蘊(yùn)含著黑色素，比如胡麻和油菜籽，從螺旋榨油機(jī)榨出的油一般都是色澤深沉，而且無法通過處理油料避免。

       在榨油機(jī)正常使用過程中，需要在炒料時(shí)使用滾筒炒鍋小火加熱，適當(dāng)加長炒制時(shí)間，保證油料出鍋時(shí)不糊鍋，避免黑油的生產(chǎn)，提高出油質(zhì)量，才能得到更好的經(jīng)濟(jì)效益。