雙乙酰檢測(cè)機(jī)構(gòu)是針對(duì)各類涉及雙乙酰成分的產(chǎn)品，評(píng)估其含量是否符合安全、品質(zhì)要求的專項(xiàng)檢測(cè)服務(wù)機(jī)構(gòu)。核心通過標(biāo)準(zhǔn)化的氣相色譜、高效液相色譜等精密分析儀器，模擬產(chǎn)品在生產(chǎn)、使用過程中的成分變化場(chǎng)景，精準(zhǔn)判定樣品中雙乙酰的濃度，排查因雙乙酰超標(biāo)引發(fā)的風(fēng)味異常、安全風(fēng)險(xiǎn)等潛在問題。雙乙酰作為常見的風(fēng)味調(diào)控物質(zhì)或發(fā)酵副產(chǎn)物，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、酒類、煙草、日化、飼料、醫(yī)藥中間體、調(diào)味品、發(fā)酵制品等領(lǐng)域，其含量過高可能導(dǎo)致產(chǎn)品感官品質(zhì)下降、對(duì)人體產(chǎn)生刺激性影響或違反相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)。該檢測(cè)服務(wù)覆蓋產(chǎn)品研發(fā)、原料采購、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗(yàn)、市場(chǎng)準(zhǔn)入全流程，既能驗(yàn)證產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定性，也能為生產(chǎn)工藝優(yōu)化、原料選型提供科學(xué)依據(jù)，是保障相關(guān)產(chǎn)品符合安全標(biāo)準(zhǔn)、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、規(guī)范行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)支撐。
檢測(cè)流程：
1. 委托方提交檢測(cè)申請(qǐng)并提供完整的樣品信息及相關(guān)資質(zhì)資料
2. 檢測(cè)機(jī)構(gòu)接收樣品后進(jìn)行樣品編號(hào)、狀態(tài)核查及唯一性標(biāo)識(shí)登記
3. 采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀開展雙乙酰成分的精準(zhǔn)分析
4. 檢測(cè)人員對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行校準(zhǔn)、復(fù)核并生成初步檢測(cè)報(bào)告
5. 技術(shù)負(fù)責(zé)人對(duì)報(bào)告內(nèi)容進(jìn)行審核、確認(rèn)并出具正式檢測(cè)報(bào)告
6. 委托方領(lǐng)取紙質(zhì)報(bào)告或通過指定平臺(tái)獲取電子版本報(bào)告
復(fù)達(dá)檢測(cè)優(yōu)勢(shì)：
復(fù)達(dá)檢測(cè)集團(tuán)是全國大型第三方檢測(cè)集團(tuán)，總部位于上海，建有100萬+條譜圖數(shù)據(jù)庫，服務(wù)超10萬+客戶。擁有CMA/CNAS資質(zhì)，通過質(zhì)量管理體系認(rèn)證，有10000平標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)室、500余臺(tái)套儀器，700余人專業(yè)團(tuán)隊(duì)中90%以上為985/211碩博。秉持“科學(xué)客觀、獨(dú)立公正、誠實(shí)守信、合作共贏”的核心價(jià)值觀，主打“檢測(cè)+咨詢+方案”一體化定制服務(wù)。
檢測(cè)范圍：
食品類產(chǎn)品、飲料類產(chǎn)品、酒類產(chǎn)品、煙草類產(chǎn)品、日化類產(chǎn)品、飼料類產(chǎn)品、醫(yī)藥中間體、調(diào)味品、發(fā)酵制品、烘焙原料
檢測(cè)項(xiàng)目：
雙乙酰含量、總酮類物質(zhì)、揮發(fā)性成分、風(fēng)味閾值、食品添加劑含量、發(fā)酵副產(chǎn)物、感官風(fēng)味指標(biāo)、原料純度、工藝副產(chǎn)物、品質(zhì)穩(wěn)定性、安全限量、風(fēng)味協(xié)調(diào)性
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)參考：
1、GB 5009.253-2016 食品中乙偶姻和雙乙酰的測(cè)定
2、GB/T 4928-2008 啤酒分析方法
3、GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法
4、GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
5、QB/T 4944-2016 釀酒用酵母
6、YC/T 265-2008 煙草及煙草制品 揮發(fā)性有機(jī)酸的測(cè)定
7、GB/T 23774-2009 酒類中甲醇和醇類的測(cè)定
8、GB 食品添加劑 雙乙酰