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1)核心執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
GB 2716?2018(食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油,強(qiáng)制)
GB/T 1536?2021(菜籽油質(zhì)量等級,分級)
GB 2762(污染物)、GB 2761(真菌毒素)、GB 2760(添加劑)
2)必檢項目(安全 + 品質(zhì))
A. 感官(GB/T 1536)
色澤:一級淺黃、二級金黃、三級 / 四級棕黃(羅維朋比色)
氣味滋味:無酸敗、焦糊、哈喇味,有菜籽油固有香味
透明度:一級 / 二級澄清透明,無懸浮物
B. 理化(核心品質(zhì))
酸價(mgKOH/g):一級≤0.2;二級≤0.3;三級≤1.0;四級≤3.0
過氧化值:一級≤0.06 g/100g;二級≤0.10;三 / 四級≤0.25
水分及揮發(fā)物:一級 / 二級≤0.05%;三 / 四級≤0.10%
溶劑殘留量(浸出油):一級不得檢出;二級≤10 mg/kg;三 / 四級≤20 mg/kg;壓榨油必須未檢出
芥酸:普通菜籽油≤3.0%;低芥酸≤1.0%(特色指標(biāo))
C. 安全限量(強(qiáng)制)
苯并 (a) 芘:≤10 μg/kg(強(qiáng)致癌物)
黃曲霉毒素 B?:≤10 μg/kg(花生油 / 玉米油≤20)
重金屬:鉛≤0.1 mg/kg;總砷≤0.1 mg/kg;汞≤0.01 mg/kg
農(nóng)藥殘留:毒死蜱、等(GB 2762/2763)
添加劑:TBHQ、BHA、BHT(符合 GB 2760,不得超量)
中英文MSDS報告;海運(yùn)運(yùn)輸鑒定報告;空運(yùn)運(yùn)輸鑒定報告;陸運(yùn)運(yùn)輸鑒定報告;鐵路運(yùn)輸鑒定報告;危險特性分類鑒定報告等
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