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茉莉香精是由乙酸芐酯 CAS 140-11-4 /C?H??O?、芳樟醇 CAS 78-70-6 / C??H??O、苯甲醇 CAS 100-51-6 / C?H?O、苯乙醇 CAS60-12-8 / C?H??O、吲哚 CAS 120-72-9 /C?H?N、茉莉酮等特征呈香單體與溶劑、載體復(fù)配而成的復(fù)合香料混合物，不屬于單一化學(xué)物質(zhì)，沒有統(tǒng)一的CAS號，也沒有單一固定的分子式。部分供應(yīng)商可能標(biāo)注某一配方代號或把特征單體CAS號當(dāng)作整體，但不代表通用化學(xué)標(biāo)識。

在食品添加劑方面，茉莉香精用于茉莉花茶飲料、碳酸飲料、硬糖、軟糖、口香糖、茉莉蛋糕、面包、餅干、中式糕點、冰淇淋、雪糕、酸奶、調(diào)制乳、固體飲料、果凍、蜜餞、餡料等，以賦予或呈現(xiàn)茉莉清雅甜香與鮮韻花香。按GB 2760 可作為食品用香料，在技術(shù)上確有必要前提下按生產(chǎn)需要適量使用。常規(guī)參考用量：水溶性或乳化香精約為成品總質(zhì)量的0.05%–0.2%（飲料 0.05%–0.15%，冷飲 0.05%–0.15%）；油溶性香精用于糖果、巧克力約0.05%–0.2%；粉末香精用于烘焙、固體沖調(diào)、餡料等約 0.05%–0.5%（按面粉或總物料 0.05%–0.3%，面包按面粉重0.1%–0.3%，餅干 0.05%–0.2%，蜜餞/醬料0.05%–0.2%）。因含芳樟醇、等熱敏萜烯類，可在冷卻段（如40–60℃）或均質(zhì)前加入，高溫烘烤/滅菌可結(jié)合微膠囊處理，實際比例依基質(zhì)、香氣強度與工藝通過小試確定。

在工業(yè)與日化領(lǐng)域，茉莉香精可用作香水、香薰蠟燭、空氣清新劑、除臭劑、香皂、洗衣液、洗潔精、洗發(fā)水、沐浴露、護膚品、清潔用品、工藝品、塑料/橡膠制品的調(diào)香與賦香原料，也可用于工業(yè)制品氣味調(diào)節(jié)與異味掩蔽。日化與空氣清新劑類一般占總配方質(zhì)量的0.1%–1.0%（如洗衣液/洗潔精 0.1%–0.5%，洗發(fā)水/沐浴露 0.1%–0.5%，香薰/空氣清新劑0.2%–1.0%，香水 0.5%–5.0%）；塑料、橡膠等工業(yè)制品中多作為微量組分，通常不超過總配方的 1%，參考范圍約0.01%–0.5%，依基質(zhì)相容性、加工溫度與氣味強度通過試驗設(shè)定，可先用乙醇、丙二醇等溶劑預(yù)稀釋再混入基質(zhì)。

在化工領(lǐng)域，茉莉香精可作為調(diào)香基料或香料組分，用于調(diào)配其他復(fù)合香精（如白花調(diào)、清香調(diào)、復(fù)合花香調(diào)香精）；其部分特征酯/醇/醛/吲哚單體可關(guān)聯(lián)作為有機合成參考原料或精細(xì)化工中間體；也可作為塑料助劑、橡膠、涂料、油墨、膠黏劑的芳香改性組分及加工助劑。作為調(diào)香組分時常占香料調(diào)配總質(zhì)量的0.05%–5% 或 1%–10%；作為芳香改性劑或加工助劑時常為體系總質(zhì)量的 0.01%–0.5%；若作為反應(yīng)體系微量組分一般不超過5%，具體投料依配方設(shè)計、相容性、耐熱性及工藝要求通過試驗確認(rèn)。

在紡織行業(yè)，茉莉香精可通過浸漬、浸軋、噴涂、微膠囊包覆、同浴與柔軟劑/整理劑共用、印花漿料添加等后整理工藝，用于絲綢、棉麻、夏季輕薄面料（雪紡、亞麻）、服裝、家居服、床品、毛巾、窗簾、包裝無紡布、織物柔順劑等紡織品的香味整理，使材料帶有茉莉清雅甜香與鮮韻花香復(fù)合氣息。參考用量：整理工作液中約占0.05%–2.0%（工作液也可參考 10–60 g/L 或 2–8 mL/L 依體系定），或直接按織物重量約 0.05%–0.5%投加，每千克印花漿料可加 5–20 g；若與柔軟劑同浴可按助劑總質(zhì)量 0.05%–0.3%加入，依纖維材質(zhì)、后續(xù)高溫定型及留香需求通過小試確定。

以上數(shù)值均為行業(yè)常見參考范圍，不同供應(yīng)商配方、劑型、工藝溫度及對應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)存在差異，實際投料應(yīng)經(jīng)適配試驗并符合相關(guān)行業(yè)規(guī)范與法規(guī)要求。