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烏梅香精（Smoked Plum Flavor / DarkPlum Flavor / WumeiEssence）是由苯甲酸、丁香酚、肉桂醛、γ-癸內(nèi)酯、乙酸異戊酯、、焦糖香基等多種香料化合物與溶劑、載體調(diào)配而成的復(fù)配食用香精混合物，因此無統(tǒng)一單一CAS號(hào)和分子式。若需填報(bào)特征成分可參考：

食品添加劑領(lǐng)域

用于酸梅湯、烏梅飲、果汁飲料、茶飲料、硬糖、軟糖、話梅蜜餞調(diào)香、冰淇淋、果凍、烘焙食品（烏梅餅、蛋糕）、固體飲料、涼粉/龜苓膏風(fēng)味調(diào)制、醬鹵制品增香等的調(diào)香，賦予烏梅特征煙熏酸甜陳香。

用法：在配料混合階段加入；水溶性多用于飲料和冷飲，油溶性多用于糖果和烘焙，粉末香精多用于固體飲料；熱敏性香精建議在物料降溫至50℃以下或成品前加入。酸味劑（檸檬酸、蘋果酸等）通常另行單獨(dú)添加。

參考用量（以成品總質(zhì)量計(jì)）：飲料約0.05%～0.2%，糖果及蜜餞約0.08%～0.3%，烘焙食品約0.05%～0.15%，果凍及冰淇淋約0.05%～0.18%，粉末固體飲料約0.1%～0.5%，醬鹵制品約0.02%～0.08%（后期拌料加入）。具體依照GB2760及產(chǎn)品配方確定。

工業(yè)領(lǐng)域（日化、家居、塑料橡膠等）

用于空氣清新劑、家居香氛、洗滌劑（洗衣液、洗潔精）、香皂、洗手液、香薰蠟燭、工藝品、塑料及橡膠制品、文具玩具等的賦香或氣味調(diào)節(jié)（多見于果木/煙熏特色香型）。

用法：可直接混入基質(zhì)攪拌均勻，或先用乙醇、丙二醇等溶劑稀釋后加入；日化體系建議在降溫至40～50℃時(shí)投料。

參考用量：一般為Zui終產(chǎn)品總重的0.1%～1.0%，如液體洗滌劑中約0.1%～0.5%，塑料或橡膠制品加香約0.05%～0.3%。

化工領(lǐng)域

作為芳香組分用于調(diào)配香薰液、工藝香氛、除臭劑；部分單體香料組分可用作香料中間體參與其他香料化合物的合成，或作為反應(yīng)體系中的微量溶劑或載體組分。

參考用量：通常占調(diào)配基質(zhì)或反應(yīng)體系的0.01%～5.0%，依具體工藝要求調(diào)整。

紡織行業(yè)

用于織物芳香整理，如加入柔軟劑、浸軋液、印花漿料或涂層劑中，使面料帶有烏梅果香/煙熏甜香（多用于家紡、毛巾、裝飾布等）。

用法：多與柔軟劑或整理劑同浴，通過浸漬、浸軋或噴霧工藝施加。

參考用量：一般為整理液質(zhì)量的0.05%～0.5%（微膠囊整理可達(dá)0.5%～2.0%）；按織物重量計(jì)約0.2%～1.5%；噴霧法約5～20mL/m2，浸漬法約10～50 mL/kg織物，具體依纖維種類及目標(biāo)留香時(shí)間調(diào)整。

以上用量為行業(yè)常規(guī)參考范圍，實(shí)際投料需根據(jù)香精劑型（水溶/油溶/粉末/乳化）、具體配方及相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)規(guī)范確定，并建議先行小試驗(yàn)證。