CAS號：無統(tǒng)一CAS號。行業(yè)有時(shí)引用植物提取物通用編號84696-17-3 作為參考，或以其主要成分（如菠蘿蛋白酶 CAS 9001-00-7、維生素CCAS 50-81-7、檸檬酸 CAS 77-92-9）進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

分子式：無固定分子式。其主要成分為糖類、檸檬酸（C?H?O?）、維生素C（C?H?O?）、菠蘿蛋白酶（蛋白質(zhì)類，無固定分子式）及膳食纖維（(C?H??O?)?）等復(fù)合物。

用途：作為天然風(fēng)味劑、酸味劑及著色劑（淺黃至橙黃色），用于固體飲料、烘焙食品、糖果、果凍、乳制品、肉制品及調(diào)味品。

用量：按生產(chǎn)需要適量使用。常見參考范圍：固體飲料0.5%–5%，烘焙食品 0.1%–2%，乳制品及液體飲料 0.1%–2%，肉制品嫩化0.01%–0.1%（以產(chǎn)品總重計(jì)）。實(shí)際需符合GB 2760及相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

用途：日化產(chǎn)品（香皂、洗滌劑、空氣清新劑）的天然香料基料；環(huán)保包裝材料、生物降解材料的輔助填料或天然色素來源；工業(yè)清洗助劑（利用有機(jī)酸成分輔助去除金屬表面氧化層）。

用量：日化調(diào)香0.1%–1%，包裝材料及復(fù)合材料 0.1%–10%，清洗助劑 0.5%–5%（視材料及工藝要求而定）。

用途：作為油脂、乳液的抗氧化輔助成分及乳化穩(wěn)定劑；皮革脫毛或生物質(zhì)酶解工藝的酶解助劑；日化產(chǎn)品（洗發(fā)水、沐浴露）的香精復(fù)配原料。

用量：日化及膠黏劑配方0.1%–5%，抗氧化輔助 0.05%–0.3%，皮革及生物質(zhì)酶解 0.01%–0.05%（以體系總重計(jì)）。

用途：作為天然植物染料，用于棉、麻、絲等纖維的染色（淺黃至橙黃色調(diào)）；利用酶解特性對羊毛、蠶絲等蛋白質(zhì)纖維進(jìn)行脫膠與精練；織物后整理的香氛劑或手感調(diào)節(jié)助劑。

用量：浸染工藝中菠蘿粉用量約為織物重量的1%–10%（浴比1:20–1:50），纖維脫膠或織物整理工作液濃度一般控制在 0.02%–0.2%。

合規(guī)性：食品級需符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，工業(yè)級嚴(yán)禁用于食品加工。

穩(wěn)定性：含熱敏性酶類及有機(jī)酸，對光、熱、pH敏感，建議密封、避光、低溫（<25℃）、干燥儲(chǔ)存，防止酶失活及香氣逸散。

工藝驗(yàn)證：上述用量均為行業(yè)常見參考范圍，實(shí)際生產(chǎn)前需進(jìn)行小試，依據(jù)設(shè)備及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)確定zuijia工藝。