CAS號：提取物整體無統(tǒng)一CAS號。常被引用的特征成分香菇多糖（Lentinan）CAS號為37339-90-5；其他成分如硫因（Ergothioneine）為497-30-3，腺苷（Adenosine）為58-61-7。

分子式：無統(tǒng)一分子式。香菇多糖的分子式通常表示為(C?H??O?)?（n為聚合度）；硫因分子式為C?H??N?O?S。

用途：主要作為天然風(fēng)味增強(qiáng)劑（提供菌菇類鮮香）及天然著色劑（賦予食品淺黃至棕褐色調(diào)），應(yīng)用于復(fù)合調(diào)味料、湯料、肉制品、固體飲料及烘焙食品中。

用法與用量：通常以粉末形式直接添加或預(yù)混。

復(fù)合調(diào)味料、湯料：建議添加量約為配方總質(zhì)量的0.5% ~ 5.0%。

肉制品、即食食品：建議添加量約為原料總質(zhì)量的0.1% ~ 1.0%。

固體飲料、烘焙制品：建議添加量約為原料總質(zhì)量的0.1% ~ 0.5%。

用途：利用其多糖結(jié)構(gòu)，作為生物發(fā)酵培養(yǎng)基的氮/碳源補(bǔ)充劑、環(huán)保材料（如可降解包裝）的填充輔助劑，或在廢水處理中作為吸附雜質(zhì)的天然吸附輔助成分；在造紙工業(yè)中作為紙張強(qiáng)度的輔助增強(qiáng)劑。

用法與用量：

生物發(fā)酵：建議添加量約為培養(yǎng)基總質(zhì)量的 0.5%~ 2.0%。

環(huán)保材料/可降解包裝：建議添加量約為材料總質(zhì)量的1.0% ~ 10.0%。

廢水處理/吸附工藝：建議投加濃度約為 10 ~50 mg/L。

造紙?jiān)鰪?qiáng)劑：建議添加量約為紙漿總質(zhì)量的 0.5%~ 2.0%。

用途：作為精細(xì)化工的輔助原料，用于日化產(chǎn)品（如肥皂、洗滌劑、護(hù)膚品）的配方，作為天然穩(wěn)定劑、成膜劑或乳化輔助成分；或作為生物基材料（如可降解膜、涂料）的原料。

用法與用量：

日化產(chǎn)品：建議添加量約為配方總質(zhì)量的 0.1% ~3.0%。

涂料、膠粘劑、膜材料：建議添加量約為產(chǎn)品總質(zhì)量的0.1% ~ 5.0%（通常膜材料為1%~5%，涂料膠粘劑為0.1%~3%）。

香料合成/精細(xì)化工中間體：建議添加量約為配方總質(zhì)量的0.05% ~ 3.0%。

用途：利用其天然色素及成分特性，作為植物源染色劑（對棉、麻、絲等天然纖維進(jìn)行染色，提供淺黃至深褐色調(diào)）及織物后整理助劑（如手感整理、天然媒染）。

用法與用量：通常將提取物溶于水形成處理液，通過浸染、軋染或浸漬工藝處理。

染色工藝：染浴中建議濃度為織物質(zhì)量的 1.0% ~10.0%（按濃縮物計，深色需增量）。

后整理液（手感/媒染）：建議工作液濃度為織物質(zhì)量的0.5% ~ 3.0%。