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L-精氨酸α-酮戊二酸（L-Arginineα-Ketoglutarate，簡(jiǎn)稱AAKG）是由L-精氨酸和α-酮戊二酸組成的氨基酸衍生物，通常為白色或類白色結(jié)晶性粉末，易溶于水。其基礎(chǔ)標(biāo)識(shí)及各行業(yè)應(yīng)用參考如下：
CAS號(hào)：16856-18-1（1:1復(fù)合物）；5256-76-8（2:1 鹽，即二水合二-L-精氨酸-α-酮戊二酸鹽）
分子式：C??H??N?O?（1:1復(fù)合物）；C??H??N?O?（2:1 鹽）
1.食品添加劑領(lǐng)域
用途：可作為酸度調(diào)節(jié)組分、風(fēng)味調(diào)節(jié)組分或加工助劑，用于特定食品配方中以參與調(diào)整酸堿度或提供特定風(fēng)味特征；也可作為食品接觸材料的相關(guān)組分。
參考用量：若作為特定食品配料管理，添加量通常為產(chǎn)品總質(zhì)量的0.01%~1%，具體需嚴(yán)格符合目標(biāo)市場(chǎng)的食品法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求（如我國(guó)相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)）。
2.工業(yè)領(lǐng)域
用途：可作為具有羧基、氨基、胍基等多官能團(tuán)的精細(xì)化學(xué)品，用作金屬加工液pH穩(wěn)定劑或緩蝕輔助組分、工業(yè)合成中間體或反應(yīng)底物，參與縮合、取代等化學(xué)反應(yīng)，用于制備特種化學(xué)品、表面活性劑或作為高分子材料加工的輔助組分。
參考用量：多為配方或體系總質(zhì)量的0.1%~1%；例如作為緩蝕劑或pH穩(wěn)定劑時(shí)約 0.1%~1%，作為合成中間體時(shí)投加比例一般為反應(yīng)體系總質(zhì)量的0.1%~5%，依具體產(chǎn)品特性與工藝條件確定。
3.化工領(lǐng)域
用途：可作為有機(jī)合成中間體或起始物料，用于制備多肽類化合物、含氮雜環(huán)化合物、氨基酸衍生物、聚合物改性劑、精細(xì)化學(xué)品等；也可利用其官能團(tuán)的反應(yīng)活性參與酯化、酰胺化、縮聚等化學(xué)反應(yīng)。
參考用量：有機(jī)合成中依反應(yīng)物料比投料，一般占反應(yīng)體系或產(chǎn)品總質(zhì)量的0.1%~5%（特殊合成場(chǎng)景中可為 1%~10%），具體需依據(jù)合成路徑、反應(yīng)收率及產(chǎn)物要求確定。
4.紡織行業(yè)
用途：暫無(wú)主流的規(guī)模化應(yīng)用場(chǎng)景及常規(guī)助劑使用記錄。理論上可探索其作為紡織助劑（如抗靜電劑、柔軟劑、染色助劑輔助成分等）配方中的組分，用于纖維或織物的處理液及后整理工藝，參與相關(guān)加工過(guò)程。
參考用量：若用于紡織助劑定制化開(kāi)發(fā)，添加量通常為助劑或處理液總質(zhì)量的0.01%~1%，或按織物質(zhì)量(o.w.f.)約 0.1%~1%，具體根據(jù)織物材質(zhì)及工藝通過(guò)試驗(yàn)驗(yàn)證。
注：以上用途及用量均為工業(yè)技術(shù)參考信息，實(shí)際應(yīng)用時(shí)須嚴(yán)格遵守對(duì)應(yīng)行業(yè)的國(guó)家/地區(qū)法規(guī)及安全標(biāo)準(zhǔn)，并通過(guò)試驗(yàn)確定具體參數(shù)。
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自然科學(xué)研究和試驗(yàn)發(fā)展;生物化工產(chǎn)品技術(shù)研發(fā);生物質(zhì)能技術(shù)服務(wù);技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;食品添加劑銷售;飼料原料銷售;肥料銷售;化肥銷售;化妝品零售;化妝品批發(fā);化工產(chǎn)品生產(chǎn)（不含許可類化工產(chǎn)品）;化工產(chǎn)品銷售（不含許可類化工產(chǎn)品）;專用化學(xué)產(chǎn)品銷售（不含危險(xiǎn)化學(xué)品）;生物基材料銷售;食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）;日
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