CAS號：無固定單一CAS號。因原料來源（鱈魚、金槍魚等）及制備工藝差異，行業(yè)常參考膠原蛋白或多肽通用號9064-67-9、623172-56-5等，但實際一般以英文名“Marine Fish Oligopeptide”標識，具體以供應商批次數(shù)據(jù)為準。

分子式：無固定單一分子式。因其由不同數(shù)量和種類的氨基酸組成，分子式隨肽鏈長度與氨基酸序列變化（例如二肽如甘氨酸-脯氨酸分子式為C?H??N?O?，三肽如甘氨酰-甘cyl-丙氨酸為 C?H??N?O?），無法用某一個特定分子式準確表示；可廣義表示為C?H?N?O?（x、y、n、m為變量）。

食品添加劑領域

用途：主要作為食品配料或蛋白組分，用于提供蛋白質及肽類、氨基酸組分，涉及乳制品（如酸奶、奶酪）、飲料（如果汁、蛋白飲料、固體飲料）、烘焙食品（如面包、餅干）、面制食品、調味食品、肉制品、植物基蛋白制品等加工過程，也可作為加工助劑（如發(fā)酵營養(yǎng)劑），用于特定發(fā)酵工藝的氮源補充。

參考用量：通常為物料或成品質量的0.1%~5%。例如營養(yǎng)強化時約 0.1%~1%（以蛋白質計），飲料中約0.1%~2%，烘焙食品中約 0.1%~5%，肉制品中約 0.5%~5%，作為發(fā)酵氮源時約 0.05%~0.2%，具體需符合 GB2760、GB/T 22729 等相關食品法規(guī)與標準。

工業(yè)領域

用途：利用其含氮特性及兩親性結構，作為加工助劑或功能材料組分，涉及生物發(fā)酵（作為微生物發(fā)酵培養(yǎng)基的有機氮源，用于酶制劑、生物制品等生產）、可生物降解材料（與淀粉、聚乳酸等共混的填充或改性組分）、環(huán)保膠黏劑（原料或助劑）、金屬加工液（生物穩(wěn)定劑或緩蝕輔助組分）、涂料/膠黏劑（成膜助劑、分散劑等）、造紙（助留助濾劑、增強劑）、皮革（鞣制劑或柔軟劑組分）等工藝環(huán)節(jié)。

參考用量：微生物培養(yǎng)基中約為培養(yǎng)基總質量的0.5%~10%；可降解包裝材料/環(huán)保膠黏劑中約為總質量的 0.5%~5%；金屬加工液中約為體系總質量的0.1%~2%；涂料、膠黏劑中約為配方總量的 0.5%~2%；造紙中約為絕干漿質量的 0.5%~2%；皮革中約為處理物質量的1%~5%；其他工業(yè)配方中參考添加量一般為總質量的 0.1%~10%。

化工領域

用途：可作為有機合成中間體、生物基材料原料或助劑組分，用于制備生物可降解聚合物（如聚肽類高分子）、生物基表面活性劑、環(huán)保涂料、高分子材料改性劑、水處理劑（如參與蛋白質吸附或重金屬離子螯合的成分）、電子化學品或光學薄膜添加劑、油墨助劑（增稠劑、流變改性劑）等，參與縮合、修飾、聚合等化學反應或配方調節(jié)過程。

參考用量：作為合成中間體或材料制備原料時，投料比例通常為反應物或配方總質量的1%~30%（特殊場景如合成聚肽材料時可為 10%~30%，制備表面活性劑時 1%~5%）；作為水處理劑時投加量一般為 10~30ppm（以廢水體積計）；其他合成或配方體系中參考添加量一般為總配方量的0.05%~15%，具體需依據(jù)合成路徑、反應要求及產品配方確定。

紡織行業(yè)

用途：在紡織加工中，可用于前處理（如退漿、精練輔助，或作為酶制劑的穩(wěn)定劑和輔助營養(yǎng)成分）、染色（如固色劑、緩染劑、染色助劑，參與調整染料分散性與均勻性）、印花（如印花糊料或改性劑，參與調整印花清晰度與防滲化性）及后整理（如抗靜電整理、柔軟整理、吸濕排汗整理、親水整理等）工藝中，作為紡織助劑成分，參與調整織物的表面性能、手感、電荷分布、染料上染性能或印花效果。

參考用量：在前處理（生物酶工作液）中，濃度通常為 1~10g/L；在染色浴、印花漿或后整理浴中，添加量一般為處理液總質量的 0.1%~3%，或按織物重量（o.w.f.）約 0.1%~2%添加（常見為0.1%~0.5% 整理液質量分數(shù)，或0.5%~2%o.w.f.），具體依織物材質（棉、麻、化纖、羊毛、絲綢等）及工藝要求調整。