黑糖粉檢測(cè)是針對(duì)以甘蔗為原料、經(jīng)傳統(tǒng)工藝熬制的粗制糖粉進(jìn)行品質(zhì)與安全評(píng)定的專業(yè)測(cè)試。重點(diǎn)檢測(cè)其總糖分、水分、雜質(zhì)、重金屬、微生物及二氧化硫殘留等指標(biāo)，通過(guò)感官評(píng)定、化學(xué)滴定、光譜分析等方法，確保產(chǎn)品風(fēng)味純正、衛(wèi)生安全，符合食品生產(chǎn)與食用標(biāo)準(zhǔn)。

應(yīng)用場(chǎng)景

黑糖姜茶沖泡、黑糖珍珠奶茶、黑糖拿鐵調(diào)制、蛋糕烘焙、面包制作、曲奇餅干、中式糕點(diǎn)、黑糖糍粑、八寶粥調(diào)味、紅豆湯增甜、燕麥粥添加、豆?jié){調(diào)味、糖漬水果、烤紅薯調(diào)味、傳統(tǒng)甜品制作、月子餐調(diào)理、日常養(yǎng)生沖飲、餐飲甜品店原料、家庭廚房調(diào)味

檢測(cè)范圍

感官性狀、總糖分、還原糖分、水分、干燥失重、灰分、不溶于水雜質(zhì)、二氧化硫殘留、鉛、砷、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、致病菌、酸度、粒度、溶解度、凈含量、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)

檢測(cè)項(xiàng)目

色澤氣味評(píng)定、總糖分含量、還原糖含量、水分測(cè)定、灰分、不溶性雜質(zhì)、二氧化硫殘留量、鉛含量、總砷、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、酵母計(jì)數(shù)、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、pH值、顆粒細(xì)度、水溶液溶解度、凈含量偏差、標(biāo)簽符合性

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

1、QB/T 4567-2013《黑糖》

2、GB 13104-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食糖》

3、GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》

4、GB 5009.3-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定》

5、GB 5009.4-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定》

6、GB 5009.34-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中亞鹽的測(cè)定》

7、GB 4789.2-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定》

檢測(cè)周期

到樣后5-7個(gè)工作日（可加急），根據(jù)樣品及其檢測(cè)項(xiàng)目/方法會(huì)有所變動(dòng)，具體需咨詢工程師。

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