中國(guó)西門(mén)塔爾牛品種于2006年在內(nèi)蒙古和河北省張北縣同時(shí)育成。中國(guó)西門(mén)塔爾牛由于培育地點(diǎn)的生態(tài)環(huán)境不同，分為平原、草原、山區(qū)三個(gè)類群，種群規(guī)模達(dá)100萬(wàn)頭。該品種被毛顏色為黃白花或紅白花。三個(gè)類群牛的體高分別為130.8、128.3和127.5厘米；體長(zhǎng)分別為165.7． 147.6和143.l厘米。各類群核心群種牛的遺傳基礎(chǔ)已達(dá)到遺傳同質(zhì)化水平。 犢牛初生重平均41.6千克，6月齡體重199.4千克，12月齡重324千克，18月齡434千克，24月齡592千克。產(chǎn)奶量平均4300千克，乳脂率4.0%。屠宰實(shí)驗(yàn)結(jié)果，屠宰率平均61.4%，凈肉率50.0%，眼肌面積90.5平方厘米。早期生長(zhǎng)快是該品種的主要特點(diǎn)之一。因此，將成為我國(guó)未來(lái)牛肉生產(chǎn)的重要利用品種。 肉?；?，肉牛犢價(jià)格，全國(guó)統(tǒng)價(jià)銷售，我華北牲畜交易中心占地20多畝。新中國(guó)成立后，壩上及周邊內(nèi)蒙古的牲畜交易一直在此地成交，華北牲畜交易中心原址在縣城北定運(yùn)門(mén)外東側(cè)，Zui繁榮的時(shí)候，曾有60多位牙紀(jì)（俗稱馬牙子）在此拴繩。直到1982年至改革開(kāi)放后，縣政府根據(jù)市場(chǎng)交易用地需求，投資12萬(wàn)元，將馬橋遷至縣城東，占地50余畝，建成張北牲畜交易中心。張北縣牲畜交易歷史悠久，早在明末清初就形成集散。新中國(guó)成立后，壩上以及內(nèi)蒙周邊的牲畜交易一直在此地進(jìn)行，1993年市場(chǎng)遷至縣城西南207國(guó)道兩側(cè)，市場(chǎng)投入運(yùn)營(yíng)后，年交易時(shí)間之長(zhǎng)，成交量之大，輻射面之廣，堪為華北地區(qū)之首，改稱“華北牲畜交易中心”。2008年為長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，市場(chǎng)再次遷至城北廟灘，新址緊鄰“張石高速”，交通十分便捷。隨著知名度的不斷提升，華北牲畜交易中心這個(gè)平臺(tái)，逐漸成為華北地區(qū)和輻射其他省市100多個(gè)縣市的牲畜匯集地。匯集于此的牲畜，源源不斷地銷售到全國(guó)各地，許多經(jīng)營(yíng)戶還借助這個(gè)平臺(tái)在全國(guó)各地設(shè)立銷售分點(diǎn)，數(shù)量多達(dá)上百個(gè)。