米脂小米不僅色澤金黃，味道香美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，不是所有的陜北小米都是米脂小米，經(jīng)有關(guān)部門(mén)鑒定，米脂小米所含的脂肪、蛋白質(zhì)、可溶性糖類的含量，都高于普通小米。

   值得一提的是，在日前國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布的《獲得生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品名單的公告》中，米脂小米也榜上有名，獲得生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)證書(shū)，實(shí)現(xiàn)陜西省該榮譽(yù)零的突破。這個(gè)原產(chǎn)地保護(hù)證書(shū)可不是誰(shuí)都能獲得的。只有生產(chǎn)的全過(guò)程符合綠色環(huán)保、低碳節(jié)能、資源節(jié)約要求，并具有原產(chǎn)地特征和特性的良好生態(tài)型產(chǎn)品，才能獲得該項(xiàng)榮譽(yù)。而且評(píng)審過(guò)程非常嚴(yán)格，一個(gè)環(huán)節(jié)不達(dá)標(biāo)就不能通過(guò)。

   小馬快跑是米脂縣的一家米脂小米加工企業(yè)，小馬快跑牌米脂小米的質(zhì)量堅(jiān)持從農(nóng)田到餐桌全程360度質(zhì)量管控，嚴(yán)格實(shí)行統(tǒng)一地塊標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一種植品種、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一配方施肥、統(tǒng)一訂單收購(gòu)的“五統(tǒng)一”基地管理模式。在種植過(guò)程中，采用臥羊施肥和三年輪作方法種植，不使用化肥，保證綠色生態(tài)。