正己醛（Hexanal），CAS66-25-1，分子式 C?H??O，分子量 100.16，是一種無色透明液體，具有強(qiáng)烈的青草、脂肪氣味。其熔點(diǎn)約 -56°C，沸點(diǎn)約 128-130°C，密度約 0.81g/cm3，閃點(diǎn)約 32°C，屬于易燃液體。

該產(chǎn)品的核心賣點(diǎn)在于“天然香料/風(fēng)味物質(zhì)”與“重要中間體”。在日化中，作為香料用于調(diào)配蘋果、草莓等果香型香精；在食品中，作為風(fēng)味添加劑；在化工中，用于合成己酸、香料中間體。

 基礎(chǔ)信息

中文名：正己醛

英文名：Hexanal

別名：己醛

CAS號：66-25-1

分子式：C?H??O

分子量：100.16

 物理化學(xué)性質(zhì)

 主要用途

香料 (核心應(yīng)用)：是Zui重要的青香、果香香料之一。廣泛用于調(diào)配蘋果、草莓、葡萄、桃子、甜瓜、蔬菜、柑橘、堅(jiān)果、花香、木香等食用和日化香精。是合成許多高檔香料（如己醛二甲縮醛、葉醇、茉莉內(nèi)酯）的關(guān)鍵原料。

有機(jī)合成中間體：用于合成醫(yī)藥、農(nóng)藥、染料、表面活性劑、橡膠助劑、塑料添加劑。

其他：用作溶劑、萃取劑。

 安全與儲存

危險(xiǎn)性：有毒，吞咽、吸入或經(jīng)皮膚吸收有害。對眼睛、皮膚和呼吸道有強(qiáng)腐蝕性和強(qiáng)刺激性。易燃，其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物，遇明火、高熱有燃燒危險(xiǎn)。是強(qiáng)還原劑，與氧化劑、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿反應(yīng)劇烈。在空氣中易氧化，遇熱可能聚合。是環(huán)境危害物質(zhì)。

儲存：嚴(yán)格密封、充氮保護(hù)、避光，儲存于陰涼、干燥、通風(fēng)處，遠(yuǎn)離火種、熱源及氧化劑、酸、堿、還原劑。庫溫不宜超過25℃，zuihao冷藏。必須添加適量抗氧化劑。

操作防護(hù)：操作時(shí)必須在通風(fēng)櫥內(nèi)，佩戴防毒面具、防護(hù)眼鏡、耐化學(xué)品手套和防護(hù)服，避免吸入蒸氣或接觸皮膚。

 注意事項(xiàng)

穩(wěn)定性：對空氣、光、熱敏感，極易氧化變質(zhì)，顏色加深，酸值升高，香氣劣化。開桶后應(yīng)在惰性氣氛下盡快使用完畢。長期儲存需定期檢測酸值和過氧化值。

運(yùn)輸：屬于毒性危險(xiǎn)品和易燃液體，需按危險(xiǎn)化學(xué)品運(yùn)輸規(guī)定執(zhí)行，夏季需冷藏運(yùn)輸。

泄漏處理：用砂土或其他惰性材料吸附，避免排入下水道，收集于專用容器中，按危險(xiǎn)廢物處置。用大量水沖洗污染區(qū)。處理時(shí)需佩戴防護(hù)裝備。

香料應(yīng)用：是頭香的重要成分，用量需嚴(yán)格控制，過量會產(chǎn)生令人不悅的脂肪氣息。