麥芽糖檢測(cè)是對(duì)食品級(jí)麥芽糖及麥芽糖漿的感官、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、安全指標(biāo)進(jìn)行全面評(píng)定的關(guān)鍵技術(shù)手段。通過對(duì)色澤、氣味、滋味、干物質(zhì)、還原糖、酸度、灰分、微生物、重金屬等指標(biāo)精準(zhǔn)檢測(cè)，可判定其在食品加工、烘焙、糖果、飲料、調(diào)味品、醫(yī)藥輔料等場(chǎng)景的適用性與合規(guī)性。檢測(cè)能有效防范微生物超標(biāo)、雜質(zhì)過多、甜度不達(dá)標(biāo)、安全性不合規(guī)等問題，為原料驗(yàn)收、生產(chǎn)質(zhì)控、產(chǎn)品認(rèn)證提供科學(xué)數(shù)據(jù)支撐，保障食用安全與品質(zhì)穩(wěn)定。

應(yīng)用場(chǎng)景

糖果制造、烘焙糕點(diǎn)、飲料生產(chǎn)、乳制品加工、蜜餞制作、調(diào)味品調(diào)配、保健食品、醫(yī)藥輔料、冷凍食品、罐頭食品、面點(diǎn)加工、果醬制作、啤酒釀造、餐飲調(diào)味、食品工業(yè)原料

檢測(cè)范圍

結(jié)晶麥芽糖、麥芽糖漿、高麥芽糖漿、低聚麥芽糖、食用麥芽糖、藥用麥芽糖、烘焙專用麥芽糖、糖果用麥芽糖、液體麥芽糖、固體麥芽糖、高純麥芽糖、普通麥芽糖、無蔗糖麥芽糖、食品添加劑麥芽糖、工業(yè)級(jí)麥芽糖

檢測(cè)項(xiàng)目

外觀、色澤、氣味、滋味、干物質(zhì)含量、還原糖含量、酸度、pH值、灰分、水分、不溶性雜質(zhì)、透光率、粘度、重金屬含量、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母菌、致病菌、二氧化硫殘留、添加劑含量

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

1、GB 4789.1-2016 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則》

2、GB 4789.2-2022 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定》

3、GB 4789.3-2016 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)》

4、GB 5009.1-2024 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定》

5、GB 5009.4-2016 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定》

6、GB 5009.8-2016 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定》

7、GB 5009.239-2016 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測(cè)定》

上海復(fù)達(dá)檢測(cè)集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)

上海復(fù)達(dá)檢測(cè)集團(tuán)專注分析、檢測(cè)、測(cè)試、研發(fā)、鑒定五大服務(wù)領(lǐng)域，具備CMA、CNAS等資質(zhì)證書。

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