硅鋁酸鈉的作用和功效如下：

1. 作為食品添加劑：硅鋁酸鈉在食品工業(yè)中被廣泛應用作為食品添加劑。它可以改善粉末狀食品配料的流動性，防止結塊，從而保持食品的穩(wěn)定性和質(zhì)量12。

2. 作為水泥添加劑：硅鋁酸鈉可以作為水泥添加劑，用于改善水泥的性能和質(zhì)量。它可以增加水泥的強度和耐久性，改善水泥的流動性和工作性能1。

3. 作為填料：硅鋁酸鈉可以用作填料，廣泛應用于塑料、橡膠、涂料等行業(yè)。它可以增加材料的強度、硬度和耐磨性1。

4. 作為催化劑：硅鋁酸鈉在化學工業(yè)中被用作催化劑，用于加速化學反應的進行。它可以提高反應速率和產(chǎn)物收率1。

5. 作為環(huán)保材料：硅鋁酸鈉具有較高的吸濕性和吸附性，可以用于處理廢水和廢氣。它可以吸附和去除廢水中的重金屬離子和有機污染物，凈化環(huán)境1。

以上就是硅鋁酸鈉的主要作用和功效。需要注意的是，在使用硅鋁酸鈉時，應遵循相關的安全操作規(guī)程，采取必要的防護措施。