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蘿卜牛雜是廣東廣州的漢族小吃，屬于粵菜系。能滿足不同年齡的人食用，回味悠長、妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實屬一絕。

蘿卜牛雜項目相比于個人開店，我們更建議選擇服務，或者在擁有自己的餐飲店的前提下作為擴展項目進行銷售，長沙曾食坊小吃方案分為兩種：一是店面；二是小吃車。

長沙曾食坊蘿卜牛雜技術教學會商用版技術配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購，每位師傅都有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，真正的學會商用技術配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

培訓內容：

1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2.配料的搭配比例；

3.調料的做法；

4.香料的調配；

5.蘿卜與牛雜的處理；

6.原料采購、存放、保鮮技術；

7.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。