電加熱夾層鍋使用原理：

     以導(dǎo)熱油為介質(zhì)，連接電源通電，通過電熱管加熱導(dǎo)熱油產(chǎn)生熱量。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

      內(nèi)層鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

電加熱夾層鍋用途： 
     電加熱夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。

電加熱夾層鍋結(jié)構(gòu)： 
     1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式、立式 
     2、按加熱方式分為：電加熱導(dǎo)熱油、蒸汽加熱、燃氣加熱、電磁加熱。 
     3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌。 
     4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型。 
電加熱夾層鍋使用方法： 
     1、開機使用前，檢查一下導(dǎo)熱油油位是否到達規(guī)定油位（夾層下150㎝）。 
     2、將鍋刷洗干凈，投入物料。 
     3、本機開機前，應(yīng)先打開上邊的注油閥。 
     4、接通電閘，將溫度控制旋鈕旋轉(zhuǎn)到所需溫度（多數(shù)180℃左右，不能超過280℃）即可進行正常生產(chǎn)。 
     5、關(guān)閉電閘，關(guān)閉注油閥?？蓛A夾層鍋，可轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料；立式夾層鍋，可在鍋底開出料口。

電加熱夾層鍋使用須知： 
     1、電源必須根據(jù)功率，加漏電保安器，先加導(dǎo)熱油再用。 
     2、嚴禁在夾層中未裝導(dǎo)熱油的情況下開機。 
     3、建議使用320#或者350#導(dǎo)熱油，注油時間可根據(jù)廠家工作時間和工作頻率酌情而定。 
     5、建議使用6㎜以上標準銅芯電源線。 
     6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應(yīng)清洗一次。 
     7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如間隙過大，可通過蝸桿上的軸承調(diào)節(jié)。 
     8、機器不能正常工作，可檢查保險絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。若無法解決時，應(yīng)及時聯(lián)系茂新機械，我公司會及時派技術(shù)人員解決。 
     諸城市茂新機械有限公司生產(chǎn)的電加熱夾層鍋在技術(shù)、用材、質(zhì)量、功能、用途等方面遠超同行水平，名副其實，歡迎來訪！