天藜五鉆大顆粒藜麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之營(yíng)養(yǎng)全面
天藜五鉆大顆粒藜麥，以超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值著稱，不光是蛋白質(zhì)含量之高，也不僅僅是豐富的維生素及礦物元素，而是因其不僅含量高且非常全面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)取勝。
現(xiàn)代生活中，人們的生活水平日漸提升，邁進(jìn)小康生活，生活水平的提高使得一大部分人都進(jìn)入的精密精面，頓頓不離肉的看似高水平的就餐習(xí)慣，殊不知，看似吃的好，卻不知不覺(jué)進(jìn)入了酸性體質(zhì)，缺乏維生素、礦物元素的陷阱。
天藜五鉆大顆粒藜麥含有非常全面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，除了眾所周知的含量豐富的優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)，更難得的是，藜麥做為植物卻具有肉蛋類(lèi)才有的接近人體氨基酸組成的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)，藜麥?zhǔn)俏ㄒ坏娜热珷I(yíng)養(yǎng)完全蛋白堿性食物，胚乳占種子的68%，且具有營(yíng)養(yǎng)活性，蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-22%（牛肉20%），品質(zhì)與奶粉及肉類(lèi)相當(dāng)，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，比例適當(dāng)且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)含量高，富含不飽和脂肪酸、類(lèi)黃酮、B族維生素和維生素E、膽堿、甜菜堿、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達(dá)7.1%，膽固醇為0，不含麩質(zhì)，低脂，低熱量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖標(biāo)準(zhǔn)為55），幾乎都是常見(jiàn)食物里Zui的。
除此之外，藜麥硒元素含量很高。硒被國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界尊稱為“生命的火種”，享有“長(zhǎng)壽元素”、“心臟守護(hù)神”、“天然解毒劑”等美譽(yù)。臨床醫(yī)學(xué)證明，硒能明顯增強(qiáng)免疫力，硒是動(dòng)物和人體中一些抗氧化酶（谷胱甘肽過(guò)氧化物酶）和硒-P蛋白的重要組成部分，硒可以降低致癌羥化酶的活性，提高解毒酶的活性，直接殺死癌細(xì)胞。硒影響DNA多聚酶及核苷激酶活性，修復(fù)DNA。硒能提高GHS-Ps、SOD等活性，改善病變部位的抗氧化性。能清除體內(nèi)自由基，排除體內(nèi)毒素，硒是構(gòu)成谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細(xì)胞氧化破壞，使其功能正常?？茖W(xué)補(bǔ)硒對(duì)預(yù)防心腦血管疾病、高血壓、動(dòng)脈硬化等都有較好的作用。硒能防止骨髓端病變，促進(jìn)修復(fù)，對(duì)克山病、關(guān)節(jié)炎患者都有很好的預(yù)防和治療作用。肝癌的發(fā)病率與血硒水平呈負(fù)相關(guān)。醫(yī)學(xué)研究證明，硒如果配合維生素E、β—胡蘿卜素，抗氧化效果會(huì)更加出色。藜麥的硒元素、維生素E、β—胡蘿卜素等都高于普通谷物，是難得的天然抗氧化食物。
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