【導(dǎo)讀：寧夏中衛(wèi)中寧特級枸杞子】寧夏枸杞也成為西枸杞，寧夏枸杞為植物寧夏枸杞的干燥成熟果實。呈橢圓形或紡錘形，略壓扁，長1．5—2厘米，直徑4—8毫米。表面鮮紅色至暗紅色，具不規(guī)則的皺紋，略有光澤，一端有白色果柄痕。肉質(zhì)柔潤，內(nèi)有多數(shù)黃色種子；扁平似shen臟形。無臭，味甜，嚼之唾液染成紅黃色。以粒大、肉厚、種子少、色紅、質(zhì)柔軟者為佳。主產(chǎn)寧夏，寧夏中寧產(chǎn)，故稱為中寧枸杞或?qū)幭蔫坭剑瑢幭闹袑庤坭健?br>優(yōu)質(zhì)枸杞子的辨別方法
從顏色上辨別
 鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由于用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說明用過色素。
從形狀上辨別
 枸杞子自古以寧夏枸杞為地產(chǎn)yao材，yao用價值Zui高。寧夏枸杞尖處大多有小白點，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點可以達(dá)到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水后會上浮，青海、內(nèi)蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分。
從氣味上辨別
 對于被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。
從口味上辨別
 寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味；而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。
寧夏枸杞子的主要營養(yǎng)成分
 枸杞的營養(yǎng)成分豐富，是當(dāng)今營養(yǎng)全面的天然原料。枸杞子中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需的營養(yǎng)成分，有促進(jìn)和調(diào)節(jié)免疫功能、保肝和抗衰老三大yao理作用，具有不可代替的yao用價值。枸杞多糖是枸杞中Zui重要Zui關(guān)鍵的成分之一，能促進(jìn)腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬能力，對人體具有改善新陳代謝、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、加速肝臟解毒和受損肝細(xì)胞的修復(fù)，抑制膽固醇和甘油三酯的功能，并且對肝臟的脂質(zhì)過氧化損傷有明顯的保護(hù)和修復(fù)作用。
 枸杞子含有豐富的胡蘿卜素，維生素A。、維生素B．、維生素B：、維生素C，以及鈣、鐵等有益眼睛的必需營養(yǎng)，有良好的明目作用，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、shen陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。枸杞子含有β一胡蘿b素、葉黃素等，具有提高人體免疫功能、防止腫瘤形成及預(yù)防動脈粥樣硬化等作用。中醫(yī)認(rèn)為枸杞味甘，性平，入肝shen經(jīng)，具有補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋+補(bǔ)肝shen、抗衰老、止消渴、暖身體的功效。
寧夏枸杞的主要食用方式
    一、枸杞爵著吃吸收好
  生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，但實際上，由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且，枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導(dǎo)致yao效降低。
二、燉肉吃
  枸杞在燉肉的時候，加入的話，也會起到相應(yīng)的功效的。例如，我們在做鯽魚的時候，加入點枸杞的話，就會有枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥等功效的。若是用枸杞油爆河蝦，那就會有功能溫補(bǔ)肝shen，助陽益氣。用治肝shen虛寒，早泄，遺精，小便頻數(shù)或失禁等癥狀。所以，枸杞的食用是多種多樣的，要看你如何去搭配了。
三、泡酒喝
  在家里的時候，我爸經(jīng)常會泡一大玻璃壺的枸杞酒，經(jīng)常在冬天的時候喝，夏天的時候不喝。枸杞泡酒，具有治療虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽痿遺精，內(nèi)熱消渴等功效。所以，但夏天的時候，不要喝，易于上火。建議冬天的時候，也不要貪杯，是喝一中杯就可以了。枸杞泡酒適合中老年人喝，年輕人喝著玩玩可以，但不要常喝，因為這個也有壯陽的作用。
四、熬粥吃
  我們在熬粥的時候，如果加點兒枸杞的話，會起到意想不到的效果的。當(dāng)然，枸杞配不同的食材會有不同的功效的，例如如果加入到羊肉里的話，就會有益精明目、補(bǔ)shen強(qiáng)筋，對shen虛精虧、虛勞體疲、頭暈?zāi)垦?、視物模糊等癥有療效。如果是加入到小米中的話，就有安神，補(bǔ)腦，養(yǎng)心。適用于心血不足、煩躁失眠等癥。所以，在熬粥的時候，是可以看一下相關(guān)的知識，適合者而用。
好的寧夏枸杞在哪里可以買到
 “我老家在寧夏，這是自己家里種的枸杞，質(zhì)量很好?！比涨?，李女士介紹自己的枸杞，她的電話：400-001-3760說，自從兩年前開始出售寧夏枸杞的后，很多人打電話問他購買，很多都是“回頭客”。今年又到了老家寧夏枸杞收獲的時節(jié)，所以他希望再次來綠城鄭州“吆喝”老家枸杞。作為我國西北地區(qū)的一種經(jīng)濟(jì)作物，枸杞可yao食兩用，具有補(bǔ)shen益精、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳的功效。眼下正是滋+補(bǔ)的好時令，也是寧夏枸杞的旺銷季節(jié)，李女士說，他們老家寧夏中衛(wèi)出產(chǎn)的枸杞顆粒大、果肉厚，口味甘甜，容易存放，屬于枸杞中的精品。
寧夏枸杞泡水喝好還是爵著吃好
很多上班族喜歡用枸杞子泡水喝，提起它的作用也是一套一套：明目、補(bǔ)shen，還能降血糖。但專家說，單純喝枸杞子泡的水，營養(yǎng)吸收并不充分。用枸杞泡水喝是Zui常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞，而且所含胡蘿卜素等很難完全被吸收。用枸杞子泡水或煲湯時，其中的yao效并不能完全發(fā)揮出來。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分yao用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼著吃，對枸杞子中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分，更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數(shù)量上減半，否則容易滋+補(bǔ)過度。
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