檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有極多的用途。
檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風(fēng)味增進(jìn)劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。此外，檸檬酸還有抑制細(xì)菌、護(hù)色、改進(jìn)風(fēng)味、促進(jìn)蔗糖轉(zhuǎn)化等作用。檸檬酸還具有螯合作用，能夠清除某些有害金屬。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用，從而阻止速凍水果變色變味[5] 。
檸檬酸*洗發(fā)水原料
日化原料，洗滌原料，洗發(fā)水原料，洗衣液原料，乳化劑，表面活性劑
技術(shù)推廣（不含農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣）；技術(shù)服務(wù)；技術(shù)開發(fā)；包裝設(shè)計(jì)；企業(yè)策劃；企業(yè)管理；倉儲(chǔ)服務(wù)（不含化學(xué)危險(xiǎn)品、棉花、谷物及其他農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)）；分批包裝；配送服務(wù)；產(chǎn)品設(shè)計(jì)；銷售日用雜貨、化妝品、金屬材料、電子產(chǎn)品、專用設(shè)備、紙制品、塑料制品、包裝材料、通訊器材、計(jì)算機(jī)軟件及輔助設(shè)備、文化用品、機(jī)械設(shè)備、儀器儀表、化工產(chǎn)品（不含危險(xiǎn)化學(xué)品）、清潔用品；道路貨物運(yùn)輸。
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