魚(yú)豆腐油炸鍋是諸城鼎康機(jī)械專(zhuān)門(mén)針對(duì)魚(yú)豆腐生產(chǎn)廠家量身定制的一款油炸鍋，同時(shí)諸城鼎康機(jī)械供應(yīng)魚(yú)豆腐切塊

機(jī)，歡迎選購(gòu)。

外殼：采用耐高溫硅酸鋁纖維保溫材料，保溫效果好，從而減少了能源的散失損耗，使生產(chǎn)效率提高。

燃燒室：采用四回程燃燒方式，增加受熱面積，減少能源，損耗，提高油炸經(jīng)濟(jì)效益。

電控箱：采用國(guó)內(nèi)外知名品牌電子產(chǎn)品，性能可靠，安全放心。

攪拌系統(tǒng)：采用公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)同步的攪拌方式，保證食品炸制均勻性，防止食品因擠壓而相互粘連。

基本結(jié)構(gòu)：油溫自動(dòng)控制系統(tǒng)、自動(dòng)提升系統(tǒng)、自動(dòng)過(guò)濾刮渣系統(tǒng)

　　加熱系統(tǒng)：電加熱管、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)?、液化氣、電磁感?yīng)加熱、紅外線加熱

　　網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)：變頻調(diào)速，可定量輸送 定時(shí)輸送

　　自動(dòng)過(guò)濾系統(tǒng)：動(dòng)態(tài)循環(huán)系統(tǒng)

該設(shè)備采用了國(guó)際上Zui選進(jìn)的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度

1.      水果類(lèi)：如蘋(píng)果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓等。

2.      蔬菜類(lèi)：如胡蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3.      肉食類(lèi)：如牛肉、魚(yú)片、蝦、章魚(yú)等。

真空油炸機(jī)的工藝流程：原料—篩選—清洗—切片（切段）—?dú)⑶嘧o(hù)色—瀝水—冷凍—解凍—真空浸漬—清洗—瀝水—真空油炸—真空脫油—調(diào)味—產(chǎn)品包裝—入庫(kù)。

設(shè)備配置：

真空油炸機(jī)的組成系統(tǒng)：真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、自動(dòng)脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。

1.     真空系統(tǒng)由真空釜、水汽捕集冷凝器、水環(huán)真空泵、水冷卻系統(tǒng)及相關(guān)的閥件和管路組成。用于系統(tǒng)抽真空，在油炸過(guò)程中保持高的真空度。

2.     油蒸汽加熱系統(tǒng)由截止閥、蒸汽電磁閥、安全閥及相關(guān)的閥件和管路、監(jiān)控儀表等組成。用于加熱食用油。

3.      液壓系統(tǒng)由液壓站、液壓缸等組成，用于手動(dòng)貨籃升降和自動(dòng)油炸過(guò)程。

4.      電控系統(tǒng)采用國(guó)際知名PLC、觸摸屏和低壓電器組成，用于系統(tǒng)保護(hù)和自動(dòng)控制。

5.      脫油系統(tǒng)用于油炸結(jié)束進(jìn)行真空離心脫油，以降低油炸食品的含量油率。