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莧菜紅的CAS號為915-67-3，分子式為C20H11N2Na3O10S3。以下是莧菜紅在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量：

食品添加劑領域

用途：莧菜紅是一種人工合成的水溶性偶氮類著色劑，主要用于改善食品的色澤，使產品外觀更具吸引力。它廣泛應用于果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點、罐頭等多種食品中。

用法：將準確稱量的莧菜紅置于容器中，逐漸加入適量溫水，并不斷攪拌使之完全溶解，所得溶液即可用于著色。

用量：根據我國相關標準，莧菜紅在食品中的使用限量通常為0.05g/kg。具體用量可能因食品類型和工藝要求而有所不同。例如，在高糖果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品中，Zui大使用量為0.05g/kg；在冰棍、冰激凌、雪糕中，Zui大使用量為0.025g/kg；在紅綠絲、綠色櫻桃（系裝飾用）中，Zui大用量為0.10g/kg。人工合成著色劑混合使用時，應根據Zui大使用量按比例折算。

工業(yè)領域

用途：莧菜紅在工業(yè)領域可能用于制造某些需要著色的產品，如涂料、油墨、塑料等。

用法：具體用法和用量需根據產品類型、工藝要求和著色需求來確定。例如，在涂料和油墨中，莧菜紅可以作為著色劑添加，以改善產品的外觀色澤。

用量：在涂料和油墨中，莧菜紅的添加量通常根據產品的特性和工藝要求來確定，一般為產品質量的0.1%~1%。

化工領域

用途：莧菜紅在化工生產中可能作為指示劑或用于其他需要紅色調的應用。

用法：具體用法和用量需根據化工產品的特性和工藝要求來確定。例如，在某些化學反應中，莧菜紅可以作為指示劑來觀察反應進程。

用量：在化工生產中，莧菜紅的用量通常根據具體的化學反應和工藝要求來確定，無統(tǒng)一標準。

紡織行業(yè)

用途：莧菜紅在紡織行業(yè)中可用作酸性染料，為紡織品提供鮮艷的紅色調。

用法：將莧菜紅溶解在適當?shù)娜軇┲校缓笸ㄟ^染色工藝將其應用到紡織品上。

用量：具體用量需根據紡織品的類型、所需顏色效果和工藝要求來確定。一般來說，莧菜紅在紡織品染色中的用量為織物質量的0.5%~2%。