1、烘干時要大小厚薄分開、干濕分開，菇柄向上平放在烘篩上，含水量小的、厚的菇放底層，含水量大的，薄的、小的放上層。也可以將修整過的鮮蘑菇攤在竹篩上，在太陽下曬4～6小時，使菇體初步脫水后再進行烘干，既可以降低烘烤成本，也可以保證干菇的質(zhì)量。 

2、初步烘干期：起烘溫度不能過高或過低，應(yīng)掌握在35℃為宜，較濕的蘑菇可以為30℃，進氣孔和排氣孔都要全部打開，回溫孔關(guān)閉，烘干3～4個小時。一般每小時溫度升高1～2℃，溫度要逐步升至40℃左右。 

3、恒速烘干期：烘干到4～5小時以后，溫度要逐漸升至50℃左右，每小時升2℃左右，進氣孔和排氣孔關(guān)閉三分之一，此階段一般烘干3～4個小時。

4、烘干期：烘干8～9小時時，溫度要逐漸升到55～60℃，這時進氣孔和排氣孔要關(guān)閉二分之一，回溫孔開啟二分之一，此階段一般烘干1～2小時。 

5、蘑菇烘干機完全烘干期：Zui后1個小時，溫度應(yīng)控制在60～65℃，進排氣孔全部關(guān)閉，回溫孔全部打開，使熱空氣上下循環(huán)，能夠保證菌褶蛋黃色并增加香氣。 

食用菌烘干機特點https://www.gyksjx.com優(yōu)勢：

1.食用菌烘干機安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；

2.食用菌烘干機環(huán)保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

3、食用菌烘干機https://www.hongganls.com是一種環(huán)保節(jié)能型烘干設(shè)備，在烘干過程中不會產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，烘干過程也不會有煙氣或明火產(chǎn)生，可以根據(jù)烘干物料特性調(diào)制溫度濕度，智能化程度高。

4、食用菌烘干機烘干過程無需要專人看管，物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自動停機，以達到節(jié)能效果，機組在常溫常壓下運行，Zui大特點體現(xiàn)在節(jié)能方面。