超聲波洗碗機專門針對餐具上的米粒、油污、煙跡、茶漬等難洗臟物進行全方位清洗。另外，超聲波形成與爆破之間會產(chǎn)生高達300攝氏度的高溫效應(yīng)，有資料表明，超聲波洗碗機在清洗的同時可對餐具進行消毒、能殺死數(shù)十種致病菌。超聲波洗碗機因為體積小不占廚房有限空間和可單人操作，更以高效，環(huán)保，節(jié)能的優(yōu)勢受到越來越多的火鍋店，酒店，大型快餐店等餐飲老板們青睞。

 

連續(xù)式鼓泡洗碗機

連續(xù)式鼓泡洗碗機是用利用高壓水流和鼓動的氣泡把網(wǎng)帶傳輸?shù)牟途哌M行洗滌。具有操作方便、容易維護、節(jié)約人工成本等優(yōu)點，適用于大量的餐具清洗工作。

 

自動洗碗機組成

除渣機：除渣機由三組上下對沖高壓噴淋組成，每組有5排5孔上下對沖高壓噴淋。除渣機的水箱是外置的，有便于使用者對水箱的清洗；水泵抽水口與水箱底部相距越10公分左右，合理的設(shè)計為了防止水箱沉淀物被水泵吸入，導(dǎo)致水泵堵塞。除渣機有三組水箱、三組水泵（3KW/個高壓水泵），每組水泵配置一組水箱，更清潔的除渣！整臺除渣機用電量為9KW。被清洗物潔凈率約為85%以上。超聲波粗洗：超聲波由4臺發(fā)生器200個振子組成，內(nèi)置電加熱，也可接入蒸汽加熱。超聲波粗洗機振子分布在槽內(nèi)左右和下部，形成三面共振，更大地提高了清洗的效果。

清洗機：由兩組清洗噴淋組成，第一組為上下對沖高壓噴淋（5排5孔）對被清洗物進行“初次清洗”，第　5.使用壽命長，便于操作?！』@傳式全自動洗碗機長為：8米，寬：1米，高：1.5米，全程操作人數(shù)約為2-3人，可清洗餐具3000套/小時左右。機器規(guī)格可按照具體要求不同來選擇定制。

自動洗碗機優(yōu)點

1. 節(jié)省人工，大大降低勞動力，提高工作效率；

2. 可進行轉(zhuǎn)彎設(shè)計，對場地要求比較寬松；

3. 噪聲小，清洗速度快，與普通洗碗機相比只需要1/5的時間；

4.耗水量極少，功率小，清洗成本低廉；一臺800w的“風刀”，可對被清洗物進行“無積水”處理，便于對被清洗物消毒烘干，起到快速烘干的作用。

選購編輯

1、根據(jù)就餐人數(shù)的多少來確定選購機型：

即下完及的額定工作量要根據(jù)就餐人數(shù)符合，具體計算方法如下：框/小時----標準洗滌框的尺寸為500*500mm，每框可以放置的碟數(shù)于餐具的大小有光，習慣上平均的換算關(guān)系為每框18碟，但也有的公司的數(shù)量略有不同。碟/小時----10寸盤（250mm直徑）每框可以放18個，而6寸盤（150mm直徑）每框可以放27個，例如：200框/小時的洗碗機每小時可以洗滌10寸盤3600個，6寸盤5400個。

2、根據(jù)外在條件的不同來決定采用不同的機型：

水---進水壓力能否保證，水質(zhì)是否純凈，需不需要安裝過濾器或水軟化器，進的是常溫水還是熱水。

電---按照整個建筑的規(guī)劃考慮，是否有足夠功率的點能耗，電源標準是否一致。

蒸氣---考慮是否有足夠大產(chǎn)汽量的鍋爐以及蒸氣壓力。

時間---洗滌時間比較緊的就選稍大點的機型，速度快。

3、使用餐具的種類不同，所用機型不同

瓷器，陶瓷，玻璃器皿等使用“籃筐式洗滌”的洗碗機就行。

不銹鋼和密胺類材料不容易吸收和保存熱量，需要配烘干機才能保證干燥效果，起到消毒作用。不銹鋼和密胺類餐具用“帶傳送烘干式洗碗機”比較好。而且少了裝框的麻煩。

4、綜合成本

購買任何一種洗碗機都需要花費一定成本，應(yīng)該考慮綜合成本是否具有優(yōu)勢，減少瓷器的破碎率。減少員工的數(shù)量和工資福利的支出，清洗劑的使用成本，能源和自來水的成本，消毒成本，統(tǒng)一的清洗和消毒效果，設(shè)備故障后的零件，維修成本和其他的相關(guān)費用。

保養(yǎng)與維護編輯

1、洗碗機功率比較大，使用洗碗機時宜單獨供電，所配用的插座容量為10A、250V的單相三孔插座，并且要有良好的接地。

2、洗碗機應(yīng)水平放置，要遠離石油氣爐等熱源，也不要長期讓陽光直射洗碗機，以免外殼漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀。

3、為了保證進水管、排水管正常進水、排水，擺入水管時力求順暢，防止折彎或迂回打結(jié)，不要用重物壓在膠管上。

4、使用洗碗機時，勿用高于70攝氏度的熱水，以免塑料、橡膠件變形或損壞。高溫清洗后排出的熱水仍有相當高的溫度，請小心處理。

5、放置餐具時，首先將要洗滌的餐具上的骨頭、菜渣、剩余肴料等清理干凈后才能放入碗籃內(nèi)，以免堵塞過濾器，影響洗滌。

6、洗碗機洗滌完畢，要及時清洗過濾器積存的污物，清潔干凈后放回機內(nèi)原處。

7、使用55℃或65℃檔清洗餐具，剛停機，請勿用手觸摸加熱器，以免燙傷皮膚，通常停機30分鐘，待加熱器冷卻后再作機內(nèi)處理。

8、操作程控器旋鈕，只能向順時針方向轉(zhuǎn)動，切勿旋力倒旋，以免損壞程控器。如果轉(zhuǎn)動旋鈕不慎，錯過程序指示的位置，此時應(yīng)作順時針旋轉(zhuǎn)，經(jīng)“關(guān)”（OFF）檔至“開”（ON）檔位置，再重新運行。

9、使用或清洗洗碗機，其控制機構(gòu)如程控器、選擇開關(guān)、門控開關(guān)切勿被水淋濕，以免降低絕緣性能而引起漏電。

10、洗碗機運行期間，切勿堵塞排氣口，以免影響機內(nèi)正常排氣，同時不要強行移動沖擊洗碗機，以免發(fā)生故障。

11、地處樓層過高、水壓過低時，不宜使用洗碗機，應(yīng)避開用水高峰期，待水壓正常再使用。

12、機門打開后，不要重壓或強行按機門，以免導(dǎo)致事故或損壞。放置餐具時，應(yīng)正確排放，不能亂放或重疊餐具，以免影響餐具洗凈度，同時要注意小餐具的前端切勿露出碗籃之外，以免阻礙臂旋轉(zhuǎn)。

13、耐溫低于90℃的餐具，如漆器餐具、紙制品餐具、泡沫飯盒等不要放入洗碗機內(nèi)清洗，以免洗滌烘干后變形。

14、洗碗機內(nèi)必須保持清潔干凈，為防止洗碗機內(nèi)部產(chǎn)生異味，每月應(yīng)作一次清潔。

15、切勿隨意拆卸機內(nèi)各種電器零件，避免人為損壞，若出現(xiàn)故障，要及時修理好才能繼續(xù)使用。

16、若長時間不用洗碗機時，應(yīng)用溫水清潔機內(nèi)油污，再用干布擦干水分，裝入包裝紙箱，存放于通風干燥處。

17、洗碗機使用一段時間后，如何清洗？

1).先把擱物架取下，再將下噴淋器取下，用低泡沫的清洗劑擦拭機器內(nèi)壁，再用清水沖凈即可；取下過濾網(wǎng)，用清水沖洗即可。

2).加入適量的洗碗粉，讓洗碗機運行一個標準洗。

 

 

洗碗機特點：

品質(zhì)保障

85℃高溫水沖淋，殺菌更徹底

專用洗滌藥劑，去油污效果更好

機器自動干燥，防止抹布擦干導(dǎo)致的二次污染

 

節(jié)省成本

水循環(huán)利用系統(tǒng)，大幅省水省電

降低餐具破損率，保護瓷器釉面

洗碗效率提升，節(jié)省人工，減少餐具儲備

 

降低員工流失

洗碗工勞動強度大幅下降，員工離職率降低

洗滌藥劑自動使用，無須人員直接接觸

洗碗間整潔干凈，減少人員滑倒受傷