有為牌新款上市河北石家莊全自動(dòng)魚豆腐油炸機(jī)

魚豆腐的制作工藝流程：
    操作說明：
    （一）原料：
    ⒈ 魚漿：自然解凍（視氣溫而定）經(jīng)刨肉，絞肉（細(xì)孔模具）。
    ⒉ 乳化粉
    ⒊ 色拉油
    ⒋ 碎冰和水(軟水)
    ⒌ 變性淀粉(酸性)
    （二）乳化:（乳化機(jī)）
    ⒈ 先放入冰水和乳化粉高速攪拌均勻。
    ⒉ 放入色拉油高速攪拌至完全結(jié)合，色澤變白。
    ⒊ 出料后蓋上透明袋放置保溫庫。
    ⒋ 過磅。
    （三）合料擂打（打漿桶操作）
    ⒈ 魚漿 66.8kg                        高速攪拌              時(shí)間約1分鐘
    ⒉ 加入鹽和磷酸鹽                     同上                        1分鐘       
                                  
    ⒊ 加入粉7.2kg和冰水6.2kg           同上                       10分鐘
    ⒋ 加入綜和調(diào)料                       高速攪拌均勻             
         
    ⒌ 加入液態(tài)香精                       同上
    ⒍ 合拌入乳化料（先前做好的）         同上    
  
    ⒎ 出料過磅。            
    （四）抽真空（共抽2次）
    ⒈ 裝盤（專用盤）盤內(nèi)涂己六醇液，漿面用刮板刮平，套上透明袋。
    ⒉ 真空機(jī)操作：

（五）蒸熟成形
    ⒈ 蒸汽機(jī)操作：壓力0.02 時(shí)間30分鐘。
    ⒉ 冷卻：出料風(fēng)扇冷卻至常溫。
    ⒊ 脫盤：用尖刀往盤的邊角劃入再用手將插入將產(chǎn)品和盤分離。
    （六）切塊
    形狀：四方形2×2cm。
    （七）油炸
    ⒈ 油溫140～148℃
    ⒉ 時(shí)間：看油炸量而定（表層炸成黃色即可）。
    ⒊ 過磅。
    （八）速凍（-28℃，12小時(shí)上）
    （九）包裝

諸城市有為機(jī)械科技有限公司生產(chǎn)的魚豆腐豆泡油炸機(jī)工作原理：

1、網(wǎng)帶支架采用304不銹鋼加工制作。

2、網(wǎng)帶采用帶刮板式螺旋網(wǎng)帶加上壓板。

3、網(wǎng)帶和支架可整體提升出鍋體，方便清洗和維修。

4、該設(shè)備內(nèi)部設(shè)有高效導(dǎo)熱度裝置，能源利用效率高。

5、以電、煤或者天然氣為加熱能源，整機(jī)采用食品級(jí)304不銹鋼制造，衛(wèi)生、易清洗。

6、配有動(dòng)態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，將生產(chǎn)過程中油渣過濾出來，降低了油的酸價(jià)，延長(zhǎng)食用油使用壽命。

使用范圍：

主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，適用于的產(chǎn)品有：魚豆腐、豆泡、蠶豆、青豆、花生等堅(jiān)果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。特點(diǎn)是可以連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。能源方面可選用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。

設(shè)備培訓(xùn)以及售后保證標(biāo)準(zhǔn)：

1、我公司保證在設(shè)備安裝調(diào)試合格后，對(duì)設(shè)備使用方提供“集中式”培訓(xùn)服務(wù)，確保使用人在操作前充分了解產(chǎn)品性能，使用規(guī)范；消滅事故隱患，提高工作效率；

2、電話咨詢：在質(zhì)量保質(zhì)期內(nèi)提供技術(shù)援助電話，解答設(shè)備使用方在使用中遇到的問題，及時(shí)為設(shè)備使用方提出解決問題的建議；

3、我方在接到報(bào)修通知后，電話咨詢不能解決的，我方承諾在盡快到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理，確保產(chǎn)品正常工作；

4、質(zhì)保期外服務(wù)承諾：質(zhì)量保證期過后，我方同樣提供免費(fèi)電話咨詢服務(wù)，并承諾提供產(chǎn)品維護(hù)服務(wù)