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醋酸鈉的CAS號為127-09-3(無水)或6131-90-4(三水合),分子式為CH3COONa(無水)或CH3COONacdot3H2O(三水合)。其在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量如下:
食品添加劑領域用途:醋酸鈉在食品工業(yè)中可用作緩沖劑、調(diào)味劑、酸味劑、增香劑及pH值調(diào)節(jié)劑。它能夠調(diào)節(jié)食品的酸堿度,改善食品的口感和風味,并具有一定的防霉作用。
用法:根據(jù)食品種類和用途,將醋酸鈉以適當比例加入食品中。
用量:
在烘焙食品中,醋酸鈉的用量一般在0.1%至0.3%之間。
在油炸小食品(如油炸薯片)中,Zui大使用量為1.0g/kg。
在復合調(diào)味料中,Zui大使用量為10.0g/kg。
在魚肉糜制品及面包中,使用0.1%至0.3%的醋酸鈉可起到防霉作用。
醋酸鈉還可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。
工業(yè)領域用途:醋酸鈉在工業(yè)領域有廣泛應用,如用于金屬加工、紡織、電鍍等行業(yè)。在紡織工業(yè)中,它可以用作中和廢液和光致抗蝕劑;在電鍍行業(yè)中,它可用于堿性電鍍錫的添加等。此外,醋酸鈉還可用于污水處理,調(diào)節(jié)污水的pH值。
用法:具體用法和用量會根據(jù)具體工藝和產(chǎn)品要求而定。
用量:例如,用作硫黃調(diào)節(jié)型氯丁橡膠煉焦的防焦劑時,用量一般為0.5質(zhì)量份。
化工領域用途:醋酸鈉作為有機合成的原料或中間體參與各種化學反應,還可用于制造各種化工產(chǎn)品,如乙酰氯、肉桂酸、乙酸纖維素等。此外,醋酸鈉還可用作絡合穩(wěn)定劑、乙?;饔玫妮o助劑、干燥劑、媒染劑等。
用法:具體用法和用量會根據(jù)具體的化學反應和工藝要求而定。
用量:在有機合成中,醋酸鈉的用量通常根據(jù)反應物的摩爾比或工藝要求來確定。
紡織行業(yè)用途:醋酸鈉在紡織行業(yè)中主要用作中和劑和酸洗劑。在棉織品的漂白過程中,它可用于調(diào)節(jié)漂白液的酸堿度,從而確保漂白效果。此外,醋酸鈉還可用于染料工業(yè)中,作為緩沖劑穩(wěn)定染液的pH值,提升染色效果。
用法:具體用量會根據(jù)紡織品的種類、漂白工藝和預期效果等因素進行調(diào)整。
用量:在紡織品的漂白或染色過程中,醋酸鈉的用量通常根據(jù)工藝要求或染液配方來確定。
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