保質期
24 個月
產品規(guī)格
25kg/件
產品特性
粉末或結晶或液體
執(zhí)行標準
國家標準
生產日期
近期生產
是否進口
否
包裝規(guī)格
1kg樣品裝25 kg大包裝
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糖化酶的CAS號為9032-08-0。糖化酶由蛋白質部分和非蛋白質輔助因子組成，無單一固定分子式，其蛋白質部分分子量范圍約為48,000~150,000Da（道爾頓），具體分子結構因來源菌株（如黑曲霉、米曲霉）及純化工藝差異而變化。以下是糖化酶在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量：
食品添加劑行業(yè)
用途：糖化酶可催化淀粉、糖原等多糖類物質的α-1,4-和α-1,6-配糖鍵水解，生成葡萄糖，因此可用于生產葡萄糖、飴糖、糊精等甜味劑。此外，糖化酶還可用于面包、糕點等食品的制作，改善其口感和品質。
用法：將糖化酶按一定比例溶解于水中，然后加入到食品原料中，在適宜的溫度和pH值條件下進行反應。
用量：具體用量需根據食品的種類和工藝要求來確定。例如，在酒精工業(yè)中，原料經蒸煮冷卻到60℃，調pH值至4.0~4.5左右，加糖化酶，參考用量為80~200單位/克原料，保溫30~60分鐘，冷卻后進入發(fā)酵。在淀粉糖工業(yè)中，原料經液化后，調pH值到4.0~4.5左右，冷卻到60℃，加糖化酶，參考用量為100~300單位/克原料，保溫糖化。
工業(yè)領域
用途：糖化酶在工業(yè)上主要用于淀粉的液化和糖化過程，為后續(xù)的發(fā)酵和精制提供底物。它廣泛應用于釀酒、葡萄糖、果葡糖漿、味精、乳酸、有機酸等工業(yè)領域。
用法：將糖化酶溶解后，按一定比例添加到原料中，在適宜的溫度和pH值條件下進行反應。
用量：具體用量需根據工業(yè)產品的種類和工藝要求來確定。例如，在啤酒工業(yè)中，生產“干啤酒”時可在糖化或發(fā)酵前加入糖化酶，以提高發(fā)酵度，具體用量需根據啤酒生產工藝和原料特性確定。在味精、檸檬酸等其他工業(yè)應用時，淀粉液化冷卻到60℃，調pH4.0~4.5，加糖化酶，參考用量100~300單位/克原料。
化工領域
用途：糖化酶在化工行業(yè)中可用作某些化學反應的催化劑或助劑，參與某些糖類的轉化和合成過程。
用法：將糖化酶溶解后，按一定比例添加到反應體系中，在適宜的溫度和pH值條件下進行催化反應。
用量：具體用量需根據化學反應的種類和條件來確定。
紡織行業(yè)
用途：糖化酶在紡織行業(yè)的應用相對較少，但理論上可用于紡織品的某些特殊處理過程，如處理纖維素纖維，改善其性能和品質。
用法：將糖化酶溶解后，按一定比例添加到紡織品處理液中，在適宜的溫度和pH值條件下進行處理。
用量：具體用量需根據紡織品的種類和處理要求來確定。
關鍵詞
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更新時間
陜西晨明生物科技有限公司已認證
- 皇冠會員
- 第1年
- 統(tǒng)一社會信用代碼
- 91610138MA6W3TH00B
- 成立日期
- 2018年09月30日
- 法定代表人
- 邢文博
- 注冊資本
- 1200
主營產品
阿拉伯膠、刺槐豆膠、瓜爾豆膠、瓜爾膠、果膠、高酯果膠、低酯果膠、海藻酸鈉、黃原膠、結冷膠、低?；Y冷膠、高酰基結冷膠、聚丙烯酸鈉、卡波姆、卡拉膠、可得然膠、魔芋粉、魔芋精粉、魔芋膠、瓊脂、瓊脂粉、羧甲基纖維素鈉、CMC、明膠、溫輪膠、威蘭膠、聚維酮K30、聚乙烯吡咯烷酮K30、乙基纖維素、D-氨基葡萄糖鹽、氨糖、左旋肉
經營范圍
生物制品（除疫苗）、保健食品、植物提取物、化工產品（不含易燃易爆危險品、監(jiān)控、易制毒化學品）、食品添加劑的銷售、技術研發(fā)、技術咨詢、技術轉讓。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）
公司簡介
陜西晨明生物科技有限公司是一家坐落于陜西省西安市的高新技術企業(yè)，注冊資本1200萬元人民幣。公司專注于生物制品（除疫苗）、保健食品、植物提取物、化工產品（不含易燃易爆危險品、監(jiān)控、易制毒化學品）及食品添加劑的研發(fā)、銷售、技術咨詢與技術服務。公司主營產品涵蓋氨基酸、維生素及其衍生物、營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、酶制劑、防腐劑、抗氧化劑、酸度調節(jié)劑、乳化劑等多個領域。核心產品包括傳明酸、谷胱甘肽、維生素C、瓜爾膠、黃原膠、海藻酸鈉、瓊脂粉...