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卡拉膠的CAS號(hào)為9000-07-1（通用型），分子式可表示為C24H36O25S2（具體分子式可能因類型不同有所差異）。其在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量如下：

食品添加劑領(lǐng)域

用途
卡拉膠作為增稠劑、膠凝劑、乳化劑和穩(wěn)定劑，廣泛應(yīng)用于果凍、冰淇淋、乳制品、肉制品、面包、糕點(diǎn)、調(diào)味品及飲料等食品的加工。

用法
通常先溶解于熱水中，再與其他食品原料混合。例如，在果凍制作中，卡拉膠可取代瓊脂、明膠及果膠等凝固劑，使果凍富有彈性且無離水性。

用量

果凍：約0.5%~1.0%

冰淇淋：0.01%~0.025%

面包：0.03%~0.5%

肉制品：0.3%~0.6%

調(diào)味品：0.1%~0.3%

飲料：0.1%~0.5%

乳制品：0.025%~0.35%

工業(yè)領(lǐng)域

用途
卡拉膠用于制造膠水、涂料、油漆、紙張、紡織品等工業(yè)產(chǎn)品，利用其增稠性、穩(wěn)定性和成膜性改善產(chǎn)品性能。

用法
根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求，溶解于水或與其他原料混合使用。例如，在涂料中，卡拉膠可提升黏度和流動(dòng)性，改善產(chǎn)品強(qiáng)度和穩(wěn)定性。

用量

膠水、粘合劑：1%~3%

涂料、油漆：0.5%~2%

紙張涂層劑：0.5%~1.5%

其他工業(yè)產(chǎn)品：0.1%~1.0%

化工領(lǐng)域

用途
卡拉膠作為懸浮劑、分散劑、乳化劑及穩(wěn)定劑，用于制造油墨、印染助劑及高分子材料等，提升產(chǎn)品分散性和流平性。

用法
溶解于溶劑后加入反應(yīng)體系，或與其他化學(xué)原料混合進(jìn)行反應(yīng)或加工。

用量

油墨：0.5%~1.5%

印染助劑：0.1%~0.5%

高分子材料：0.1%~3%

紡織行業(yè)

用途
卡拉膠用于經(jīng)紗上漿和印染工藝，作為上漿劑提高紗線強(qiáng)度和耐磨性，減少斷頭率；作為印染黏合劑，增強(qiáng)染料附著力，提高色牢度。

用法
溶解于水形成漿液后涂覆于紡織品上。例如，在棉紗上漿中，卡拉膠可增強(qiáng)紗線強(qiáng)度，減少縮水率。

用量

經(jīng)紗上漿：0.2%~0.4%

印染工藝：0.1%~0.3%