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5’-呈味核苷酸二鈉的CAS號為499-30-9(也有說法為9001-75-6或12111-11-4,但499-30-9更為常見),分子式為C??H??N?Na?O?P·xH?O(x代表結(jié)晶水的數(shù)量)。以下是其在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途及用法用量:
用途:5’-呈味核苷酸二鈉在食品工業(yè)中主要用作增味劑(鮮味劑),能夠補充或增強食品原有的風(fēng)味物質(zhì),提升食品的鮮味和口感。它廣泛應(yīng)用于液體調(diào)料、特鮮醬油、粉末調(diào)料、肉類加工、魚類加工、飲食業(yè)等行業(yè)。
用法用量:
常與谷氨酸鈉(味精)混合使用,其用量約為味精的2%~10%。
在菜肴及湯汁中加入0.1%~0.5%的5’-呈味核苷酸二鈉,可使湯汁更加鮮美并賦予濃厚的肉香味。
在肉類食品加工中,如火腿、香腸、肉丸等,按一定比例添加5’-呈味核苷酸二鈉,可抑制肉類的不愉快氣味,增進肉香熟成。
在各式快餐食品方便面湯料中,添加5’-呈味核苷酸二鈉可突出肉類香味和增強鮮味。
用途:在工業(yè)領(lǐng)域,5’-呈味核苷酸二鈉的應(yīng)用相對較少,主要集中于其作為食品添加劑的原料生產(chǎn)。其制備過程可能涉及化工原料和工藝,但在這個層面上,它更多地被視為食品添加劑的原料而非直接用于工業(yè)過程。
用法用量:在工業(yè)領(lǐng)域中的具體用量和用法主要取決于其生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量要求,這些信息通常屬于商業(yè)機密或技術(shù)細節(jié),不會公開披露。
用途:在化工領(lǐng)域,5’-呈味核苷酸二鈉同樣應(yīng)用較少,但可能作為某些化工產(chǎn)品的添加劑或原料使用。
用法用量:具體用量和用法需根據(jù)產(chǎn)品特性和工藝要求來確定。
用途:目前沒有明確的證據(jù)表明5’-呈味核苷酸二鈉在紡織行業(yè)中有直接的應(yīng)用。它主要被用于食品工業(yè)中,與紡織行業(yè)的關(guān)聯(lián)性不大。
用法用量:在紡織行業(yè)中,關(guān)于5’-呈味核苷酸二鈉的用量和用法不適用。
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廣東明通生物科技有限公司是一家坐落于廣州市天河區(qū)的高新技術(shù)企業(yè),注冊資本達2000萬元人民幣。公司專注于生物化工產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)與生物質(zhì)能技術(shù)服務(wù),業(yè)務(wù)范圍廣泛,涵蓋自然科學(xué)研究和試驗發(fā)展、食品添加劑銷售、飼料原料銷售、肥料銷售、化妝品零售與批發(fā)、化工產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售等多個領(lǐng)域。公司主營產(chǎn)品包括營養(yǎng)強化劑(如L-半胱氨酸、L-苯丙氨酸、L-谷氨酰胺等)、增稠劑(如瓜爾膠、黃原膠、卡拉膠等)、甜味劑(如阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等)、酶制劑、防...