用途：DL-酒石酸在食品工業(yè)中可用作酸味劑、抗氧化增效劑、螯合劑、增香劑、速效性膨松劑、酸性物質(zhì)、食用色素稀釋劑、固化劑等。其酸味為檸檬酸的1.2~1.3倍，風(fēng)味獨(dú)特，有助于保持食品的色澤和穩(wěn)定性。

用法用量：

在清涼飲料中，一般添加量為0.1%~0.2%，多與檸檬酸、蘋果酸等其他有機(jī)酸合用。

在發(fā)泡粉末果汁中，使用量為10%~20%，比使用L-酒石酸穩(wěn)定。

在果汁、飲料中，用量為0.25%~0.55%。

在果醬、果凍中，用量約為0.15%~0.3%，以保持pH=2.8~3.5為好。

在油脂類食品中，用量為0.01%（與抗氧化劑配合使用）。

在葡萄酒中，用量為0.1%。

在糖果類中，用量為3%。

用途：DL-酒石酸在工業(yè)上可用作金屬清洗劑、磨料、脫模劑等。在電子工業(yè)中，可用于清洗電路板和半導(dǎo)體器件；在制鏡工業(yè)中，是一個重要的助劑和還原劑，可以控制銀鏡的形成速度，獲得均一的鍍層。

用法用量：具體用量和用法需根據(jù)具體的工藝要求和預(yù)期效果來調(diào)整。例如，作為金屬清洗劑時，一般用量為0.5%~5.0%（以清洗液質(zhì)量計），具體濃度需根據(jù)金屬表面的油污程度和清洗要求來確定。

用途：DL-酒石酸可用于生產(chǎn)酒石酸鹽和酒石酸酯，這些化合物在化工領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。此外，DL-酒石酸還可用作分析試劑，廣泛應(yīng)用于定性定量分析，用作掩蔽劑，在沉淀作用時，用以掩蔽鐵、鋁、鈦、鎢等。

用法用量：在化工生產(chǎn)中，DL-酒石酸的用量和用法需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的要求來確定。例如，在制備酒石酸鹽時，需根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)物的純度和產(chǎn)率要求來調(diào)整DL-酒石酸的用量。

用途：DL-酒石酸在紡織行業(yè)中與單寧合用，可作為酸性染料的媒染劑，幫助染料更好地與纖維結(jié)合，提高染色效果。

用法用量：具體用量和用法需根據(jù)紡織工藝和原料要求來確定。通常，它會以一定的比例溶解在水中，然后用于處理織物。