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高酯果膠的CAS號與分子式

CAS號：9000-69-5

分子式：高酯果膠由半乳糖醛酸組成的高分子多糖，聚合度不固定，其分子式常簡化為 C?H??O?（代表單體結(jié)構(gòu)單元），實際分子量范圍約5萬至30萬。

各行業(yè)用途、用法及用量說明食品行業(yè)

用途：高酯果膠在食品中主要作為增稠劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑和乳化劑使用。

應(yīng)用場景：

果醬、果凍：形成凝膠結(jié)構(gòu)，使成品細膩、富有彈性，用量參考 0.3%-0.6%。

棒冰、冰淇淋：提供乳化穩(wěn)定作用，改善口感細膩度，用量參考 0.1%-0.2%。

酸奶、乳酸菌飲料、果汁：穩(wěn)定體系并增稠，延長保存期，用量參考 0.1%-0.3%。

焙烤食品：提高面團透氣性，增強口感，用量參考 面粉量的0.3%-0.8%。

用法：將高酯果膠與3-4倍細白糖拌勻，加入80℃純凈水攪拌溶解（濃度2.5%-4%），溶解后按比例加入食品中。

工業(yè)領(lǐng)域

用途：高酯果膠在工業(yè)中可用作膠粘劑、涂料、紙漿、紡織品及印刷油墨的穩(wěn)定劑或增稠劑。

應(yīng)用場景：

膠粘劑：提升粘合性，適用于特定工業(yè)產(chǎn)品。

涂料/油墨：調(diào)節(jié)流變性能，改善涂布性。

紙漿/紡織品：增強纖維間結(jié)合力，提升產(chǎn)品穩(wěn)定性。

用法：根據(jù)產(chǎn)品特性，將高酯果膠溶解于適當溶劑后，按工藝要求加入工業(yè)產(chǎn)品中并充分攪拌。

用量：通常為產(chǎn)品總重量的 0.1%-1%，具體需根據(jù)產(chǎn)品需求調(diào)整。

化工領(lǐng)域

用途：高酯果膠在化工中可能作為輔助材料，參與特定化學過程或作為載體使用。

應(yīng)用場景：

化學過程輔助：如作為反應(yīng)介質(zhì)或穩(wěn)定劑。

載體材料：用于吸附或負載其他活性成分。

用法：根據(jù)化學反應(yīng)條件，將高酯果膠溶解或分散于體系中后使用。

用量：需通過實驗確定，無統(tǒng)一標準。

紡織行業(yè)

用途：高酯果膠在紡織中可能用于改善染色性能或作為染料助劑。

應(yīng)用場景：

染色工藝：與染料結(jié)合，提升色牢度或均勻性。

織物整理：改善織物手感或抗靜電性。

用法：將高酯果膠溶解于水后，通過噴灑或浸漬方式應(yīng)用于紡織品。

用量：根據(jù)紡織品種類和染色工藝要求調(diào)整，通常為 0.1%-1%（織物重量）。