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乳酸鏈球菌素的CAS號(hào)為1414-45-5，分子式通常表示為C143H228?230N42O37S7（不同來(lái)源可能存在細(xì)微差異，常見形式為C143H230N42O37S7或C143H228N42O37S7）。以下是其在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量：

食品添加劑領(lǐng)域

用途：乳酸鏈球菌素可用作食品的防腐劑和保鮮劑，有效抑制革蘭氏陽(yáng)性菌（如乳桿菌、明串珠菌、小球菌、葡萄球菌、李斯特菌等）的生長(zhǎng)，尤其對(duì)產(chǎn)芽孢的細(xì)菌（如芽孢桿菌、梭狀芽孢桿菌）有強(qiáng)抑制作用，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

用法：

直接添加到食品中。

先溶解于水或液體中，再加入食品。

可與其他食品輔料混合后加入食品。

可與其他防腐劑復(fù)合使用，以擴(kuò)大抑菌范圍，增強(qiáng)防腐效果。

用量：

乳及乳制品（除特殊營(yíng)養(yǎng)用食品涉及品種外）：≤0.5g/kg。

食用菌和藻類罐頭、八寶粥罐頭：≤0.2g/kg。

預(yù)制肉制品、熟肉制品：≤0.5g/kg。

植物蛋白飲料、醋、醬油、醬及醬制品、復(fù)合調(diào)味料：≤0.2g/kg。

其他食品：具體用量需根據(jù)食品基質(zhì)及工藝要求調(diào)整，通常為食品質(zhì)量的0.001%~0.01%（如乳制品中約0.002%~0.005%，肉制品中約0.001%~0.003%）。

工業(yè)領(lǐng)域

用途：乳酸鏈球菌素可用于工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的防霉、防腐等，保護(hù)產(chǎn)品免受污染。

用法：將乳酸鏈球菌素溶解在適量的水中，然后噴灑或涂抹在需要防腐的物體表面。

用量：根據(jù)具體需要而定，一般為每升液體添加0.05g~0.2g乳酸鏈球菌素。

化工領(lǐng)域

用途：乳酸鏈球菌素可用于生物防腐劑的生產(chǎn)，應(yīng)用于化妝品、洗滌劑等產(chǎn)品的微生物控制。

用法：根據(jù)工藝需求調(diào)整，將乳酸鏈球菌素溶解于適當(dāng)?shù)娜軇┲?，再加入到產(chǎn)品中。

用量：根據(jù)工藝需求調(diào)整，通常為體系質(zhì)量的0.0005%~0.005%（如飼料中約0.001%~0.003%，化工產(chǎn)品中約0.0005%~0.001%）。

紡織行業(yè)

用途：乳酸鏈球菌素可用于紡織品抗菌整理，如醫(yī)用紡織品、毛巾等，賦予織物短期抗菌性能，抑制微生物滋生導(dǎo)致的異味。

用法：根據(jù)紡織工藝調(diào)整，將乳酸鏈球菌素溶解于水中，配制成處理液，然后通過(guò)浸軋或噴涂的方式施加至織物表面。

用量：根據(jù)紡織工藝調(diào)整，通常為處理液質(zhì)量的0.001%~0.01%（如毛巾整理中約0.002%~0.005%）。