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抑甜粉的CAS號(hào)為13794-15-5，分子式為C10H11NaO4。在不同行業(yè)中的用途、用法及用量如下：

食品添加劑領(lǐng)域

用途：抑甜粉在食品工業(yè)中主要用作甜味調(diào)節(jié)劑，適用于各種甜食和含糖食品，如蛋糕、巧克力、糖果、烘焙食品、飲料、冰淇淋等。通過添加適量的抑甜粉，可以降低食品的甜度，使口感更加清爽不膩，滿足不同消費(fèi)者對甜度的需求。

用法：對于可以加水的產(chǎn)品（如月餅餡料、果醬、冰淇淋等），建議將定量的抑甜粉粉末溶解于水中，溶解比以1:50為宜，然后直接混合入產(chǎn)品配料中。對于不能加水的產(chǎn)品（如巧克力、糖果等），可將抑甜粉粉末直接混入產(chǎn)品配料中，但務(wù)必混合均勻，建議使用逐步逐級(jí)混合技術(shù)，以確保抑甜粉在食品中的均勻分布。

用量：抑甜粉的添加量應(yīng)根據(jù)食品的種類和口感需求來確定。一般按成品總量計(jì)，添加量為0.01%~0.2%。例如，在飲料中，添加量一般為飲料質(zhì)量的0.01%~0.1%，可根據(jù)飲料的基礎(chǔ)甜度和期望達(dá)到的甜度效果進(jìn)行調(diào)整；在烘焙食品中，添加量為面粉質(zhì)量的0.05%~0.3%，有助于改善烘焙食品的甜味平衡；在糖果中，添加量通常為糖果總質(zhì)量的0.02%~0.2%，具體用量需根據(jù)糖果的種類、配方和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。

工業(yè)領(lǐng)域

用途：在工業(yè)生產(chǎn)中，抑甜粉目前應(yīng)用相對較少。但在一些涉及食品原料加工或風(fēng)味調(diào)整的工業(yè)過程中，可能會(huì)用到抑甜粉來控制產(chǎn)品的甜度，以滿足后續(xù)加工或使用的需求。

用法：具體用法會(huì)根據(jù)工業(yè)生產(chǎn)的具體工藝和產(chǎn)品要求進(jìn)行調(diào)整。

用量：一般為原料總質(zhì)量的0.01%~0.5%。例如，在某些食品原料的預(yù)處理過程中，為了后續(xù)加工的便利性和風(fēng)味一致性，可能會(huì)添加適量的抑甜粉。

化工領(lǐng)域

用途：抑甜粉在化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對有限。不過，其某些成分可能具有一定的化學(xué)活性，可用于一些特定的化學(xué)反應(yīng)或作為合成其他化合物的中間體，但目前相關(guān)應(yīng)用還在研究和探索階段。

用法：在研究實(shí)驗(yàn)中，添加量會(huì)根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮头磻?yīng)體系進(jìn)行調(diào)整。

用量：一般為反應(yīng)物質(zhì)量的0.1%~5%。

紡織行業(yè)

用途：目前關(guān)于抑甜粉在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚未廣泛提及。它主要與食品風(fēng)味調(diào)節(jié)相關(guān)，與紡織品的加工和生產(chǎn)過程沒有直接關(guān)聯(lián)。

用法：若抑甜粉在紡織行業(yè)中有特定應(yīng)用，其用法應(yīng)根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝要求來確定。

用量：不適用。