用途：

用于果汁澄清，分解植物細胞壁中的纖維素，使果汁更清澈。

用于蔬菜汁提取，提高出汁率。

用于烘焙食品，如面包，改良質(zhì)地，使面包更松軟。

用于釀酒，如葡萄酒、啤酒，輔助發(fā)酵過程，分解原料中的纖維素。

用法：將纖維素酶溶解在水中，再加入到食品原料中。

用量：具體用量需根據(jù)底物濃度及工藝要求調(diào)整，通常為纖維素質(zhì)量的0.01%~0.1%。例如，果汁澄清中約0.02%~0.05%，烘焙食品中約0.01%~0.03%。

用途：

用于飼料添加劑，降解飼料中的纖維素，釋放被包裹的營養(yǎng)物質(zhì)，如淀粉、蛋白質(zhì)，提高動物消化吸收效率。

用于生物質(zhì)能源生產(chǎn)，如酒精發(fā)酵，破壞植物細胞壁，促進細胞內(nèi)容物的釋放。

用于紙漿生產(chǎn)，分解木材中的纖維素成可溶性糖，進而用于制造紙張和紙漿。

用法：將纖維素酶加入到工業(yè)生產(chǎn)的原料中，或者在生產(chǎn)過程中添加。

用量：用量根據(jù)不同的工業(yè)生產(chǎn)過程和原料而定。例如，飼料添加劑中一般建議添加量為每噸飼料中0.05~0.1kg；酒精發(fā)酵中建議添加量（酶活力以10萬單位計）為0.15~0.25kg/t原料。

用途：

用于廢水處理，分解有機物，降低污染物濃度。

用于垃圾填埋場，加速有機物的降解，提高處理效率。

用法：將纖維素酶添加到廢水或垃圾中，或者在處理過程中添加。

用量：用量根據(jù)廢水或垃圾的種類和處理要求而定。

用途：

用于處理棉麻等天然纖維，使其易脫膠和去除雜質(zhì)，提高纖維的柔軟性和染色性能。

用于織物的抗皺性和彈性處理，以及制造生物可降解的纖維。

用法：將纖維素酶溶解在水中，再加入到紡織物中浸泡或處理。

用量：推薦添加量（以1萬單位計）為2.5~5g/kg衣物重（5:1水與衣物比率）；或5~10g/kg衣物重（10:1水與衣物比率）。處理時間40~80分鐘。