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低聚木糖的CAS號為87-99-0（部分資料標(biāo)注為25764-13-0或74-79-3，但87-99-0更為常見），分子式為(C5H10O5)n（n為2-9）。以下是低聚木糖在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量：

食品添加劑領(lǐng)域

用途：

作為甜味劑，用于烘焙食品、糖果、飲料、乳制品等，提供甜味并減少糖分?jǐn)z入。

作為膳食纖維補(bǔ)充劑，用于增加食品的膳食纖維含量。

作為保濕劑，用于保持食品的水分，防止干燥。

用法：直接添加至食品中，或先溶解于水后再加入。

用量：

烘焙食品：添加量一般為面粉重量的0.5%~3%。

飲料：添加量通常在0.1%~1%，具體可根據(jù)需求調(diào)整至0.3%~1.5%。

乳制品：添加量大概處于0.2%~2%，如酸奶中通常為0.2%~1%。

作為膳食纖維補(bǔ)充劑時，添加量為基料質(zhì)量的5%~20%。

工業(yè)領(lǐng)域

用途：

作為飼料添加劑，用于促進(jìn)動物消化道內(nèi)有益菌的繁殖，改善微生物菌群平衡。

作為發(fā)酵培養(yǎng)基成分，用于微生物發(fā)酵生產(chǎn)某些高附加值化合物。

用法：根據(jù)具體生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品需求，將低聚木糖加入到反應(yīng)體系中或作為添加劑使用。

用量：

飼料：添加量一般為20~100克/噸，具體需根據(jù)動物的種類、生長階段和具體需求來確定。例如，仔豬飼料添加量多在80~100克/噸，蛋雞飼料添加量約為30~50克/噸，水產(chǎn)飼料添加量通常為50~80克/噸。

發(fā)酵培養(yǎng)基：投料量為反應(yīng)體系質(zhì)量的10%~30%。

化工領(lǐng)域

用途：

作為合成中間體，用于生產(chǎn)某些低聚糖衍生物或功能性材料，如聚合物、涂料等。

作為保濕劑，用于某些化妝品或護(hù)膚品配方中。

用法：根據(jù)化學(xué)反應(yīng)需求和工藝條件，將低聚木糖加入到反應(yīng)體系中或作為配方成分使用。

用量：

作為合成中間體時，投料比例為反應(yīng)體系質(zhì)量的5%~15%。

作為保濕劑時，添加量為配方總量的0.5%~2%。

紡織行業(yè)

用途：目前，低聚木糖在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚不廣泛，但近年來有研究表明，它可以作為一種新型材料用于紡絲，或作為某些生物基紡織助劑或功能性整理劑的輔助成分。

用法：若用于紡絲，需將低聚木糖溶解在水中，并通過紡絲工藝將其加工成面料；若作為輔助成分，則加入到紡織助劑或功能性整理劑中，然后按照紡織品加工工藝進(jìn)行處理。

用量：若用于紡織助劑，添加量通常為整理液質(zhì)量的0.01%~0.1%，具體需根據(jù)纖維類型和工藝要求確定。