燕麥屬于上等雜糧。主要有兩種，一種是皮燕麥，一種是裸燕麥。 裸燕麥成熟后不帶殼，俗稱(chēng)莜麥，國(guó)產(chǎn)的燕麥大部分是這種。
      營(yíng)養(yǎng)：中國(guó)裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達(dá)15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。
      燕麥中的b族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素e，每100克燕麥粉中高達(dá)15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類(lèi)食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴(lài)氨酸高達(dá)0.68克。 
      美容：燕麥中含有燕麥蛋白、燕麥肽、燕麥β葡聚糖、燕麥油等成分。具有抗氧化功效、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保濕、減少皺紋色斑、抗過(guò)敏、等功效。

    天山綠谷，旱地粗糧。