祭灶”作為我國民間一項(xiàng)影響深遠(yuǎn)、流傳極廣的傳統(tǒng)習(xí)俗，在周代就已流傳開來。

即便到了現(xiàn)在，農(nóng)村人在臘月二十三這天仍然“祭灶”，雖然方式方法已有所不同，但足見從古到今人們都對(duì)灶神非常崇敬。

灶神被人們尊稱為“灶君司命”。

傳說中他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，專門負(fù)責(zé)管理各家的吃喝事宜，是人們心目中的保護(hù)神。

以前農(nóng)村人們蓋房，差不多都要在灶間東墻壁上設(shè)一個(gè)“灶王爺”的神龕位。

其實(shí)這個(gè)神龕也就是在灶臺(tái)上方的墻壁上留置一個(gè)一尺見方、半尺深淺的框臺(tái)，里面供奉灶王爺和灶王奶奶的神位。

所謂“老灶爺面朝西，金銀財(cái)寶往家飛?！?/p>